Keresés ebben a blogban

2010. november 29., hétfő

Mákos kuglóf liszt nélkül

Hozzávalók:

20 dkg Liga vaj, 6 dkg porcukor, 8 tojás, 15 dkg kristálycukor, 20 dkg darált mák, 20 dkg darált dió, magozott meggy, só, fahéj, vaníliás cukor

Elkészítés:

A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és a kuglófsütőt kivajazzuk, kilisztezzük. A porcukrot krémesre keverjük a puha vajjal, a csomag vaníliás cukorral, pici fahéjjal és egy csipet sóval. Ezután a krémbe keverjük a 8 tojássárgáját, a tojásfehérjéket pedig kb. 8 tojás sárgáját belekeverek ebbe a krémbe. A tojásfehérjéket a kristálycukorral kemény habbá verjük, majd felét a vajas masszába keverjük. Ezután fakanállal hozzáadjuk a diót, a mákot, alaposan eldolgozzuk, majd meggydarabokat keverünk bele, és végül jöhet a maradék hab is.
Kuglófformába öntjük, az előmelegített sütőbe tesszük, aminek a hőfokát 170 fokra visszavesszük. A sütési idő kb. 1 óra.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése