Keresés ebben a blogban

2011. október 24., hétfő

Szicíliai masnitészta

Hozzávalók:

4 ek olívaolaj, 10 dkg hagyma, 40 dkg gomba, 10 gerezd fokhagyma, 1 ek apró szemű mazsola, aprított chilipaprika, 1 tk oregánó, 1 tk reszelt citromhéj, só, 40 dkg  masnitészta (farfalle), 1 ek Liga vaj, friss, aprított petrezselyemzöld

Elkészítése:

1. A hagymát felaprítjuk, a gombát és a fokhagymát felszeleteljük.
2. Az olajon üvegesre pirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, tovább pirítjuk, majd beletesszük a gombát, a mazsolát, a chilipaprikát, a citromhéjat, az oregánót, és megsózzuk. Először levet ereszt, ezt elpárologtatjuk, és majdnem zsírjára sütjük.
3. A masnitésztát kifőzzük, összekeverjük a gombás raguval, a petrezselyemzölddel és a vajjal. Ha túl száraz lenne, a tészta főzőlevéből önthetünk hozzá.
4. A tésztás ragut tányérokra rendezzük. Aki szereti, olívaolajjal is meglocsolhatja.

Elkészítési idő: 35 perc

2011. október 16., vasárnap

Omlós sült illatos erdei gombával - Fél óra alatt kész!


Egy fárasztó nap után bizonyára te is arra törekszel, hogy minél kevesebb idő alatt megúszd a vacsorát, ilyenkor pedig egy egyszerű sült remek választás lehet. Ha azonban már unod a szimpla, olykor-olykor kiszáradt, íztelen húst, készítsd el valami különlegessel, például gazdag ízvilágú erdei gombákkal.

Hozzávalók:

50 dkg sertéshús
20 dkg erdei gomba
fél dl olaj
1 fej vöröshagyma
fél csokor petrezselyemzöld
bors

A sertéshússzeleteket kicsit klopfold át, majd ízlésed szerint sóval és borssal szórd meg. Az erdei gombát tisztítsd meg, majd szeleteld vékonyra. A vöröshagymát aprítsd fel, kevés olajon pirítsd meg, majd keverd hozzá a gombát, az apróra vágott petrezselyemzöldet, és kissé pirítsd meg őket együtt.