Keresés ebben a blogban

2012. november 2., péntek

Sütőtökös-csokis keksz



Hozzávalók:

30 dkg Liga vaj, 30 dkg cukor , 2 teáskanál fahéj, 1 csomag vaníliás cukor, 1 tojás, 40 dkg liszt , 2 teáskanál szódabikarbóna, 10 dkg étcsokoládé, 40 dkg megsütött sütőtök, 1 csipet só, 10 dkg darált dió

Elkészítés:

Egy keverőedényben habosra keverjük a vajat, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, egy kis idő elteltével a tojást és a tököt is. Egy másik edényben összekeverjük a lisztet, a szódabikarbónát, a sót, a fűszereket, a csokoládét, és a diót. Óvatosan, apránként a tökös keverékhez adagoljuk, majd alaposan összekeverjük.
Egy sütőlapra sütőpapírt helyezünk és evőkanál segítségével diónyi halmokat teszünk rá a tésztából. Forró sütőben 150 fokon 20-25 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd jól zárható dobozban, üvegben hetekig el tudjuk tárolni a tökös kekszeket.


2012. május 31., csütörtök

Mandulás muffin

Hozzávalók :

100 g búzaliszt
100 g nyírfacukor
25 g mandulaliszt
2 tojás
1 teásk. sütőpor

A hozzávalókat összekeverjük és 190 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük. Ebbe az alap muffin tésztába tetszés szerint tehetünk étcsokit  vagy gyümölcsöt ízlés szerint.

A termékeket beszerezheted itt : http://www.biobolt.e-tar.hu/

2012. május 30., szerda

Mandulás gofri

Hozzávalók :

1,5 csésze búzaliszt
1/4 csésze mandulaliszt
1,5 csésze víz
3 tojássárgája
1/3 csésze olaj
2 teásk. sütőpor
3 teásk. nyírfacukor
3 tojásfehérje habja

Először pici sóval habbá verjük a tojásfehérjét. Egy másik tálban a többi hozzávalóból robotgéppel sima masszát keverünk, majd beleforgatjuk a tojásfehérjehabot. A tésztát adagonként a forró gofrisütőbe kanalazzuk. Nagyon finom reggelire - uzsonnára egyaránt.

A termékeket itt szerezheted be :http://www.biobolt.e-tar.hu/

Mandulás kekszek

A mandulaliszt  a szervezet helyes működéséhez szükséges olyan fontos ásványi anyagokat tartalmaz, mint a kalcium, magnézium, vas, foszfor, mangán, szelén és cink. Jelentős a mandulaliszt telítetlen zsírsavtartalma is, ez a szív és az érrendszer megfelelő működése miatt fontos. A mandulában található E-vitamin megköti a szabadgyököket, ezáltal véd azok káros hatásai ellen, és erős antioxidáns hatása miatt segít az érfalak rugalmasságának a megőrzésében. A zsírtalanított mandulaliszt magas rosttartalma hozzájárul az emésztő- és a bélrendszer megfelelő működéséhez, és a megfelelő vércukorszint megtartásában is fontos szerepet játszik.
A nyírfacukor hasonlóan viselkedik a cukorhoz, majdnem hogy 1:1 arányban kiváltható vele, természetesen élvezve minden előnyét a hagyományos (répa, nád stb.) cukrokkal szemben. Pl.: 40%-kal kevesebb kalóriát, illetve 75%-kal kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a finomított cukor (240 kal/100 g).

Hozzávalók :

175 g Liga vaj
200 g nyírfacukor
2 tojás
300 g búzaliszt
100 g mandulaliszt
1 teásk. sütőpor
pici só

A hozzávalókat összegyúrjuk és kiszaggatjuk kiszúróformákkal. A tetejére durvára tört mandulát szórunk és 190 fokon világosra sütjük.

A mandulalisztről itt : www.naturecookta.hu , a nyírfacukorról itt :www.xukor.hu olvashatsz. Mindkettőt és még sok más tejmentes terméket beszerezhetsz itt :www.biobolt.e-tar.hu  .

2012. május 2., szerda

Gyümölcskenyér



Hozzávalók  20 szelethez:

8 dkg mazsola, 8 dkg puha aszalt eper, 8 dkg aszalt sárgabarack, 5 dkg cukrozott citromhéj, 5 dkg cukrozott narancshéj, 16 dkg finomliszt, 1/2 kávéskanál sütőpor, diónyi  Liga vaj a formához, 2 evőkanál liszt a formához, 12,5 dkg  Liga vaj, 15 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 4 tojás, 2 evőkanál rum; a mázhoz és a díszítéshez: 10 dkg tortabevonó étcsokoládé, 2 evőkanál olaj, 1 evőkanál aprított mandulapehely

Elkészítés:

Az epret, a sárgabarackot, valamint a cukrozott citrom- és narancshéjat apróra-finomra vágjuk. Papírkendővel szárazra törölgetjük a mazsolát, a vágott gyümölcsökhöz adjuk, megszórjuk a teljes mennyiségből elvett 2 evőkanál liszttel, hogy le ne szálljanak majd a massza aljára, lazán összekeverjük. Végül hozzákeverjük a sütőport is. Kikenünk vajjal és beszórunk liszttel egy 1-1,2 l űrtartalmú őzgerincformát.A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A vajat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, egyenként beledolgozzuk a tojásokat, apránként hozzáadjuk a lisztet, a rumot, majd az aszalt gyümölcs keveréket, és gyengéden, de alaposan összekeverjük. Az őzgerincformába szedjük-simítjuk a masszát, az alját szelíden a munkalaphoz veregetjük, hogy mindenütt jól kitöltse, és a középső bordamagasságra állított rácson kb. 50 percig sütjük. A formában 10 percig pihentetjük, majd rácsra borítva hagyjuk egészen kihűlni. Sütőpapírral beterítünk egy nagyobb méretű kerek tálcát, és a ráccsal együtt ráemeljük a gyümölcskenyeret. A felaprózott csokoládébevonót meleg vízfürdőben felolvasztjuk, simára keverjük az olajjal, és a sütemény tetejére csorgatjuk úgy, hogy mindenütt bevonja.A csokoládé tetejére egy evőkanál aprított mandulapelyhet  szórunk.

2012. január 28., szombat

Aprósütemény esős napokra Nigella Lawson receptje alapján

Nos, most nem kimondottan esősek a napok, de ez a recept most nagyon idekívánkozik a többi dobozos sütirecept mellé. Ezen is változtattam egy kicsit, de szerintem nagyon fontos, hogy amit eszünk nemcsak finom,  hanem minél egészségesebb is legyen.
A mandula igen nagy mennyiségben tartalmaz fehérjét, B-vitamint, valamint cinket, vasat, kalciumot és magnéziumot. A teljes kiőrlésű lisztnek magas a rosttartalma, cink, magnézium, B6 és E-vitamin van benne.

Hozzávalók :

175 g puha tejmentes margarin
150 g barna cukor
2 tojás
negyed teáskanál mandulaesszencia
300 g liszt
50 g teljes kiőrlésű liszt
50 g őrölt mandula
1 teáskanál sütőpor
1 pici só

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Keverjük habosra a margarint és a cukrot, majd verjük hozzá a tojásokat és a mandulaesszenciát. Egy másik tálban keverjük össze a kétfajta lisztet az őrölt mandulával, a sütőporral és a pici sóval. Kevergetve adjuk fokozatosan a száraz hozzávalókat a vajas-tojásos egyveleghez. Nyújtás után szaggassuk ki a süteményeket, és 12 perc alatt süssük készre. Ha kihűltek a sütik, cukormázzal, apró
cukrokkal díszíthetjük még, a gyerekek nagyon szeretnek elszórakozni vele.

2012. január 26., csütörtök

Kekszek - sütik tartalékba

Stahl Judit szakácskönyvében olvastam, hogy azt szereti, ha mindig van sütije otthon a sütisdobozban, amivel magukat és a váratlan vendégeket is kényeztethetik. Erről eszembe jutott, hogy ez az allergiások számára több szempontból is jó ötlet : hiszen a házi süti mégiscsak finomabb, mint a bolti és olyan jó majszolgatni tízóraira, uzsonnára, el lehet vinni nagyobb sétákra, kirándulásokra, és akár vendégségbe ( leginkább olyan helyre, ahol nincsenek felkészülve a diétánkra ) is. Ha van jó receptetek, küldjétek el ! Most jöjjenek azok a receptek, amiket én találtam.

Először is jöjjön Stahl Judit csokis tallérja, természetesen tejmentessé varázsolva :

Hozzávalók :

15 dkg liszt
1 evők. natúr kakaópor
fél teáskanál. szódabikarbóna
negyed teáskanál őrölt fahéj
10 dkg apróra vágott étcsokoládé
10 dkg Liga vaj vagy más tejmentes margarin
15 dkg cukor
1 tojás

Bekapcsoljuk a sütőt 200 fokra, és egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A száraz hozzávalókat, a lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát , a fahéjat és az étcsokoládét összevegyítjük. Egy másik tálban robotgéppel összekeverjük a tejmentes margarint a cukorral és a tojással. Egy fakanállal összedolgozzuk a száraz és nedves hozzávalókat. Kézzel golyókat formálunk és négy centi átmérőjű, és fél centi vastag sütiket lapogatunk belőlük. 12-13 perc alatt megsütjük őket.


Finom linzer


Ezt a sütit nagyon könnyen és hamar el lehet készíteni, és tojás sem kell hozzá. Számtalanszor elkészítettük már a gyerekekkel. Imádják nyújtani a tésztát és aztán kiszúrni mindenféle formával. Lehet díszíteni is cukormázzal, apró cukorkákkal, lekvárral, étcsokoládéval, de szerintem magában a legfinomabb.

Hozzávalók :

37 dkg liszt
13 dkg porcukor
1 kocka Liga vaj

A hozzávalókat összegyúrjuk és nyújtás után jöhet a sütiszaggatás. Hamar  megsül 200 fokos sütőben.

Most jön Kata kedvence, mama mindig ezzel várja.

Diós kifli


Hozzávalók :

14 dkg liszt
12 dkg Liga vaj
4 dkg cukor
6 dkg darált dió
vaníliás cukor

A lisztet, a vajat, a cukrot összegyúrjuk a darált dióval. A tésztából kisujjnyi hengereket sodrunk, 5-6 cm hosszúra felvágjuk és kiflikké görbítve tepsire tesszük. Betesszük a 200 fokos sütőbe, amint sárgulni kezdenek kivesszük őket a sütőből és még forrón meghempergetjük vaníliás cukorban.



2012. január 24., kedd

Kókuszos minimuffinok

Ez a recept nagyon egyszerű. Kim és Rachael 4 hozzávalós receptjei között találtam. Természetesen változtattam rajta, hogy tejmentes legyen. A tejet frissen facsart narancslével cseréltem fel. El is készítettük ma délelőtt Ádámmal és Katával, nagyon finom lett.

Hozzávalók :

fél bögre kókuszreszelék
fél bögre narancslé
fél bögre cukor
fél bögre liszt
fél teáskanál sütőpor

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Tegyük az összes hozzávalót egy tálba, és keverjük össze. Tegyük a tésztát a minimuffinsütő kosaraiba, és 20 percig süssük. 12 db lesz belőle.

2012. január 15., vasárnap

Sütőtökleves Nigella Lawson receptje alapján

Ez egy igazi téli, tápláló leves, és nagyon gyorsan elkészül. Az eredeti receptben édesburgonya szerepel, de szerintem krumplival is finom, és természetesen én a végén nem teszek rá írót, csak megszórom zöld fűszerrel.
A burgonya fontos C-vitamin forrás, jelentős mennyiségű rostanyagot tartalmaz, kálium, folsav, vas és némi fehérje is van benne. A sütőtök gazdag béta-karotinban.

Hozzávalók 4 személyre :

350 g sütőtök
350 g krumpli
1,5 l hús- vagy zöldségleves
fél teáskanál őrölt fahéj
fél mokkáskanál őrölt szerecsendió
őrölt bors
ízlés szerint zöld fűszer

Tegyük a tököt és a krumplit  egy fazékba, öntsük fel a levessel, ízesítsük fahéjjal és szerecsendióval.  Főzzük 15 percig, amíg a zöldség megpuhul. Ízlés szerint borsozzuk. Pürésítsük a levest turmixgépben. Díszítsük felaprított zöld fűszerrel ízlés szerint.

2012. január 14., szombat

Narancsos muffin Nigella Lawson receptje alapján

Ez a muffin remek hétvégi reggeli , mivel a tej helyett is narancslé van benne, rendkívül könnyű és nagyon finom. A teljes kiőrlésű liszt jóval gazdagabb tápanyagokban, mint a finomított fehér liszt. Tartalmaz  vasat, kalciumot és B-vitaminokat, cinket, magnéziumot  és rostanyagokat. A mandula igen nagy mennyiségben tartalmaz fehérjét, B-vitamint, cinket, vasat, kalciumot és magnéziumot.

Hozzávalók :

75 g Liga vaj
200 g liszt
50 g teljes kiőrlésű liszt
25 g őrölt mandula
2 teáskanál sütőpor
75 g porcukor
1 narancs lereszelt héja
2 dl frissen facsart narancslé
1 tojás

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Olvasszuk meg a vajat és tegyük félre. Egy nagyobb tálban vegyítsük össze a száraz hozzávalókat, majd a kihűlt olvasztott vajhoz keverjük hozzá a narancslevet és a tojást. Villával folyamatosan kevergetve öntsük a folyékony anyagokat a szilárd hozzávalókhoz. Kanállal adagoljuk a tésztát a muffinforma kosaraiba és tegyük a sütőbe 20 percre.

2012. január 12., csütörtök

Banános joghurt

A banán magas káliumtartalma segít megelőzni a görcsök kialakulását, sportolóknak ideális. Jelentős mennyiségű B6 vitamint tartalmaz, fontos szerepe van a bőrproblémák és az asztma megelőzésében.
A szója fontos rost és fehérjeforrás.
A szezámmagban található kalcium könnyen emészthető, ezenkívül tartalmaz még fehérjét, cinket, vasat és káliumot.
A napraforgómag magas fehérjetartalmú rágcsálnivaló, E-vitamint és B- vitaminokat tartalmaz, de található benne vas és kalcium is.
A tökmag nagy mennyiségben tartalmaz a hatékony agyműködés szempontjából fontos cinket. Van benne fehérje, rostanyag, vas, magnézium és kálium is.

Hozzávalók :

1 evőkanál  vegyes mag pl.napraforgó,szezámmag, tökmag
1 érett banán
1 kiskanál méz
1 pohár natúr szójajoghurt

A banánt pépesítjük vagy kis darabokra vágjuk és a mézzel együtt a joghurtba keverjük. A magokat enyhén megpirítjuk és a joghurtra szórjuk.

2012. január 10., kedd

Téli vitaminturmix

A kivi csaknem kétszer annyi C- vitamint tartalmaz, mint a narancs, és kétszer annyi rostanyagot, mint az alma. Egy darab kivi a napi C-vitamin-szükséglet kétszeresét biztosítja számunkra.A kivi nagy mennyiségű káliumot is tartalmaz.

A érett banán  könnyen emészthető, a benne lévő rostanyag jelentős része oldódó típusú, egyaránt alkalmas a székrekedés és a hasmenés kezelésére, de segíti a koleszterin kiválasztását is.Magas a káliumtartalma, ezenkívül van még benne B6 vitamin és folsav.


A narancs gazdag C-vitaminban. A C-vitamin rendkívül fontos a fertőzések leküzdésében és az általános, jó egészségi állapot fenntartásában.A narancsban van béta-karotin, a cikkek válaszfalaiban pedig bioflavonoidok, melyek erősítik a hajszálerek falát. A narancs fehérjét, kalciumot, vasat is tartalmaz és magas a káliumtartalma.

Hozzávalók :

1 kivi
1 banán
1 kisebb narancs

A gyümölcsöket feldaraboljuk és összeturmixoljuk. Ha túl sűrű lenne, gyümölcsteával hígíthatjuk.