Keresés ebben a blogban

2011. szeptember 22., csütörtök

4 gyors recept csirkemellből

A csirkemell finom, laktató, és a vonalaidért sem kell aggódnod, ha vacsorára megkívánod. Ráadásul nagyon gyorsan elkészíthető. Mindez tökéletes vacsora-alapanyaggá teszi egy rohanós hétköznap estére.

Paradicsomos csirke

Hozzávalók:

•5 dl paradicsompüré
•4 csirkemell filé
•2 evőkanál liszt
•1 fej vöröshagyma
•olaj
•szárított petrezselyem

A csirkemelleket csíkozd fel. A hagymát pici olajon pirítsd meg, és tedd bele a húst.
Önts rá egy kis vizet, és párold majdnem puhára. Tedd rá a lisztet, öntsd rá a paradicsompüréhez kevert petrezselymet, és főzd puhára.

Almás csirkemell

Hozzávalók:

•4 csirkemell filé
•2 alma
•fél dl olaj
•szárnyas-fűszersó

A csirkemelleket picit klopfold ki. Fűszerezd be, és pici olajon pirítsd meg a szeleteket. Egy tepsibe fektesd bele őket, majd a felszeletelt almákat tedd a tetejükre. Alufóliával takard be, és süsd meg.

Zaftos csirkemell

Hozzávalók:

•1 kg csirkemell
•3 dl növényi tejszín
•3 tojás
•5 dkg vaj
•liszt
•só

A csirkemellet csíkozd fel, és forgasd bele a lisztbe, majd a tojásba. Egy kivajazott jénaiba tedd bele a húst. A tejszínt sózd , ízesítsd ízlés szerint. Öntsd rá a húsra, és süsd meg.

Mézes-mustáros csirkemell

Hozzávalók:

•4 csirkemell filé
•méz
•mustár
•só
•bors
•pirospaprika
•olívaolaj

A mézet és a mustárt keverd össze, és fűszerezd ízlés szerint. A csirkemellek mindkét oldalát alaposan kend be ezzel a keverékkel. Fektesd a húsokat tepsibe, és önts rájuk olívaolajat. Fedd le a tepsi tetejét alufóliával, és süsd meg a húst előmelegített sütőben. Ha a hús már puha, vedd le a fóliát, és pirítsd meg egy kicsit.

2011. szeptember 15., csütörtök

Gyors sült csirke burgonyával – elfoglalt anyukáknak

Hozzávalók 4 személyre:

1,5-2 kilós csirke
1 citrom
6 fokhagymagerezd
néhány ág friss rozmaring, zsálya és kakukkfű
durva só
frissen őrölt fekete bors
kb. 1/3 csésze extra szűz olívaolaj
1 kiló burgonya ( apró szemű )

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra (lehetőleg légkeverésen). Csontozzuk ki a csirkét, de a hentest is megkérhetjük erre. Helyezzük a madarunkat egy tepsibe, és nyomogassuk le, hogy szép lapos legyen. Szórjuk meg citromlével a csirkét úgy, hogy mindenhova kerüljön belőle. Adjuk hozzá a friss fűszereket és a fokhagyma gerezdeket is, úgy hogy kerüljön belőle a madárkába is. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd hintsük meg olívaolajjal, hogy egyenletesen bevonja (kb. 3 evőkanálnyi).

Közben tegyünk fel forrni egy kisebb lábosban vizet egy kis sóval. Főzzük elő a megtisztított krumplit kb. 8 percig. Szűrjük le, majd tegyük vissza az edénybe, fedjük le és rázzuk jól össze, ettől a belseje könnyebb lesz. Helyezzük a csirke mellé a tepsibe, szórjuk meg ismét olajjal, illetve fűszerezzük sóval és borssal.

Fedjük be az edényt alufóliával, süssük 20 percig, majd vegyük le a fóliát, és öntözgessük meg a szafttal, ami keletkezett a tepsi alján. Süssük lefedés nélkül további 20 percig, amíg a bőre szépen megpirul.

Tipp: Ha a csirkét kifilézzük, fele annyi idő alatt elkészül. Bármilyen más fűszert használhatunk hozzá, illetve a krumpli mellé további zöldségeket is tehetünk. Tálaljuk friss salátával!