Hozzávalók:
1 csésze zabpehely
1 csésze liszt
1 csésze teljes kiőrlésű liszt
fél teáskanál só
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál őrölt fahéj
6 evőkanál Liga margarin
fél csésze barna cukor
2 nagy egész tojás
1 teáskanál vanília kivonat
1 csésze reszelt alma
fél csésze mazsola
Elkészítés:
Egy keverő tálban a száraz hozzávalókat,- a cukor
kivételével-, jó alaposan összevegyítjük. A puha margarint krémesre dolgozzuk a
barna cukorral és a vanília kivonattal egy fakanál segítségével. Ebbe a krémbe
keverjük az előzőleg lereszelt almát, majd fokozatosan hozzáadjuk a száraz
egyveleget is. A kész masszába beleadagoljuk a mazsolát. A sütőt 180 fokra
előmelegítjük, egy tepsire sütőpapírt fektetünk. A lehűlt masszából nagyjából
egy evőkanálnyi adagokat merünk ki egyszerre, - ez felel meg egy keksz
méretének-, majd enyhén nedves kézzel lelapítjuk a kiszedett halmokat. Ha
szeretnénk, megszórjuk a tetejét a cukrozott fahéjjal mindegyik kekszünknek.
9-10 percig sütjük, akkor van kész a sütemény, ha
halvány barna színt kap a sütőben. Ekkor kivesszük, és még 10 percig rácson
hűlni hagyjuk, hogy összedermedjen a tészta, és ne essen szét a kezünkben.
Légmentesen záródó dobozban akár 5 napig is
eltartható.