Keresés ebben a blogban

2011. június 27., hétfő

Csokis szuflé málnával


Hozzávalók:

10 dkg 70%-os étcsokoládé
10 dkg puha Liga vaj
2 tojás
8 dkg cukor
4 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
20 dkg málna
3 mentaág
porcukor a díszítéshez

Elkészítés:

A vajat és a csokoládét felolvasztjuk vízgőz felett. A cukrot és a tojást habosra verjük. A lisztet átszitáljuk a sütőporral. Ezeket finoman összeforgatjuk. A muffinformát kikenjük vajjal, meghintjük kristálycukorral, majd megtöltjük a csokikrémmel.

170 fokra előmelegített sütőben 12 percig sütjük. A csokifelfújtat kiborítjuk a formából, és málnával díszítve tálaljuk. Ne hagyjuk a sütiket tovább a sütőben, mert a közepe megkeményedik. Adhatunk tejmentes fagyit is mellé.

2011. június 12., vasárnap

Pikáns grillnyárs kerti sütögetéshez

A nyári hétvégék tökéletesen alkalmasak egy kerti partira, de ha nincs kerted, akkor az alábbi receptet sütőben is elkészítheted.

Nemcsak a húst, de a zöldségeket is bepácolhatod, de ha így teszel, akkor maximum fél órát áztasd őket a marinádban.

Hozzávalók:

fejenként egy csirkemell
nyári zöldségek vegyesen
1 gerezd szétnyomkodott fokhagyma
2 evőkanál méz
1 teáskanál őrölt fahéj
4 evőkanál sherry
1 evőkanál szójaszósz
1 csipet őrölt bors
fél teáskanál szegfűszeg
4 evőkanál hideg fekete tea

A húst és a zöldségeket mosd meg, majd azonos méretű kockákra darabold fel. A páchoz a hozzávalókat keverd össze, majd forgasd bele a húsokat és a zöldségeket.

A zöldség- és húskockákat húzd nyársra, majd állandóan forgatva süsd meg szabad tűzön. Ha nincs lehetőséged a szabadban elkészíteni, akkor csomagold be a nyársakat alufóliába, süsd 20 percig, majd csomagold ki, és pirítsd még 10 percet.

2011. június 5., vasárnap

Áfonyás-citromos sörbet

500 g áfonya
500 ml víz
110 g cukor
2 evőkanál reszelt citromhéj
60 ml citromlé
2 tojásfehérje habja

Keverjük össze az áfonyát és a vizet és főzzük 15 percig.Adjuk hozzá a cukrot és kevergessük,amíg fel nem olvad.Hűtsük le,keverjük hozzá a citromlevet és a citromhéjat.Az áfonyás keverékhez adjuk hozzá a habbá vert tojásfehérjét,jól dolgozzuk össze mixerrel,amíg krémes nem lesz. Tegyük a mélyhűtőbe legalább 4 órára.

2011. június 2., csütörtök

Epres sörbet

500 g eper
60 ml citromlé
60 ml víz
55 g porcukor

Robotgéppel mixeljük össze a hozzávalókat egyenletesen simára. Öntsük át egy fagyálló, fedeles edénybe, és tegyük a mélyhűtőbe,amíg megszilárdul. Fagylaltkanállal adagoljuk, díszítsük friss gyümölccsel.