Keresés ebben a blogban

2011. november 20., vasárnap

Téli levesek

Currys csirkeleves

Hozzávalók:

1 nagy fej hagyma
1 csirkemell filé kis csíkokra vágva
4 közepes burgonya kockára vágva
2 piros húsú paprika kockára vágva
1 evőkanál liszt
2 kávéskanál curry
1 zöldségleveskocka
egy marék mazsola
2 dl  növényi tejszín
só, bors

Elkészítés:

A hagymát vágd apróra, párold üvegesre az olajon, majd süsd rajta fehéredésig a csirkemellet. Add hozzá a burgonyát és a paprikát, és forrald össze. Még mielőtt kilehelné a levét a csirke, szórd meg a liszttel, kicsit pirítsd meg, majd szórd rá a curry-t, és öntsd fel 1 liter vízzel. Add hozzá a leveskockát, sózd és borsozd ízlés szerint, forrald fel. Tedd bele a mazsolát, főzd még negyed órát, majd öntsd fel a növényi tejszínnel, és épp hogy forrald fel.

Krémes zöldségleves


Hozzávalók:

1 evőkanál olívaolaj
1 fej hagyma kockára vágva
3 közepes burgonya kockára vágva
40 dkg mirelit brokkoli
40 dkg mirelit karfiol
1 liter tyúkhúsleves (kockából)
1 gerezd fokhagyma pépesítve
¼ teáskanál szerecsendió
1 dl növényi tejszín
só, fehér bors, gyömbér
3 evőkanál Liga vaj
3 evőkanál liszt

Elkészítés:

A kisebb kockára vágott burgonyát süsd meg az olajon a hagymával, míg a hagyma üveges nem lesz. Szórd bele a mirelit zöldségeket, öntsd fel a levessel, és fűszerezd meg. Mire felforr, a zöldségek nagyjából megpuhulnak (hagyhatod még 5 percig), akkor vedd le a tűzről és öntsd fel a növényi tejszínnel. Készíts közepesen sült rántást a Liga vajjal és a liszttel, keverd a leveshez, és forrald össze, hogy besűrűsödjön
.
Zöldséges marhahúsleves


Hozzávalók:

1 kg marhahús kockára vágva
6 szál sárgarépa negyedbe vágva
4 szál zeller 5 centis darabokban
2 közepes fej hagyma vastag szeletekre vágva
3 gerezd fokhagyma
15 dkg konzerv paradicsomkocka
2 teáskanál szárított kakukkfű vagy oreganó
2 evőkanál olaj
1,5 l marhahúsleves (lehet kockából)
3 evőkanál liszt
só, bors

Elkészítés:

Egy nagy lábosban forrósítsd fel az olajat, és pirítsd meg rajta a húst. Ízesítsd sóval, borssal, kakukkfűvel, forgasd össze, majd húzd félre. Szűrőlapáttal szedd ki a húst, majd az újrahevített olajon süsd 5 percig a répát, a zellert, a hagymát és a paradicsomot. Keverd simára a húslevest a liszttel, öntsd fel vele a zöldségeket, tedd vissza a lábosba a húst, add hozzá a fokhagymagerezdeket, és forrald fel. Kis lángon, lefedve főzd 45 percig, majd fedő nélkül még 10 percig, vagy amíg a hús megpuhul.

Két különleges köret sütőtökkel


A sütőtököt általában cikkekre vágva, esetleg mézzel meglocsolva sütjük, pedig fűszerekkel és máshozzávalókkal vegyítve egészen különleges köretet is készíthetünk belőle. Ajánlunk 2 receptet. Ha kiheverted a halloweenpartit, jól jöhet egy finom ebéd. A szűzpecsenye tökös tepsis burgonyával elsőre talán bonyolultnak tűnik, de megéri a fáradságot.

Szűzpecsenye tökös tepsis burgonyával

Hozzávalók (4 személyre):

50 dkg nem lisztesre fővő burgonya, 3 ek olaj, só, 50 dkg sütőtök, 60 dkg szűzpecsenye, bors, 3-4 ek világos balzsamecet, 2 dl fehérbor, 3-4 tk almazselé, 1 ek növényi tejszín, 1-2 ek ételsűrítő, 4 ág kakukkfű, alufólia

Elkészítése:

1. A meghámozott burgonyákat cikkekre vágjuk. Tepsiben szétterítjük, megöntözzük 1 ek olajjal, majd megsózzuk és összekeverjük. Előmelegített sütőben, kb. 200 fokon 25-30 percig sütjük.

2. A tököt félbevágjuk,meghámozzuk, és a magos rész eltávolítása után cikkekre daraboljuk. Lábosban vagy serpenyőben felhevítünk kb. 1 ek olajat. Beletesszük a sóval, borssal bedörzsölt szűzpecsenyéket, és forgatva kb. 5 percig pirítjuk. Felöntjük a balzsamecet felével meg 1/2 dl borral, és megkenjük kevés almazselével. Fedő alatt, közepes hőfokon 15-20 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a maradék balzsamecetet, és átkenjük a maradék almazselével.

3. A tököt a burgonyához adjuk, és megöntözzük olajjal. A húst kivesszük, és alufóliába csomagolva pihentetjük. A visszamaradt zsiradékot felöntjük 1,5 dl borral, és a növényi tejszínnel gazdagítjuk. Belekeverjük az ételsűrítőt, sózzuk, borsozzuk. A tökös burgonyát a lecsipkedett kakukkfűlevelekkel, sóval, borssal ízesítjük, majd pecsenyéstálra halmozzuk, és ráfektetjük a szűzpecsenyéket.

Elkészítési idő kb. 1 óra.

+1 köret sütőtökkel

Hozzávalók:

1 sütőtök, 4 közepes alma, olívaolaj, méz, őrölt rozmaring vagy 3 friss rozmaringág, sütőpapír

Elkészítése:

1. A sütőtököt meghámozzuk, magjait eltávolítjuk, a húsát felkockázzuk nem túl apróra.
2. Az almát megmossuk, kettévágjuk, a magházát eltávolítjuk.
3. A sütőtököt és az almát tálba tesszük, meglocsoljuk olajjal, megszórjuk a rozmaringgal, majd az egészet összekeverjük.
4.. Egy tepsibe olajjal megkent sütőpapírt teszünk, elosztjuk rajta a sütőtökös-almás keveréket, majd előmelegített, 180 fokos sütőben sütjük kb. 30 percig. 

2011. november 10., csütörtök

Csokis- banános sütemény


Hozzávalók:

4 db banán
25 dkg vaj
1,5  bögre  cukor
3 bögre  liszt
4 db tojás
1/2 csomag sütőpor
1 bögre  csokireszelék
  
Elkészítés :

 A vajat habosra keverjük a cukorral és a tojásokkal. Ezután hozzáadjuk a sütőport és a lisztet, végül a csokireszeléket. A sütőformába beletesszük a tészta egyik részét, rászórjuk a banánkarikákat és ezután a másik rész tésztát ráöntjük. 20-25 percig sütjük 175 fokon.

Elkészítési idő: 35 perc