Téli levesek

Currys csirkeleves

Hozzávalók:

1 nagy fej hagyma

1 csirkemell filé kis csíkokra vágva

4 közepes burgonya kockára vágva

2 piros húsú paprika kockára vágva

1 evőkanál liszt

2 kávéskanál curry

1 zöldségleveskocka

egy marék mazsola

2 dl  növényi tejszín

só, bors

Elkészítés:

A hagymát vágd apróra, párold üvegesre az olajon, majd süsd rajta fehéredésig a csirkemellet. Add hozzá a burgonyát és a paprikát, és forrald össze. Még mielőtt kilehelné a levét a csirke, szórd meg a liszttel, kicsit pirítsd meg, majd szórd rá a curryt, és öntsd fel 1 liter vízzel. Add hozzá a leveskockát, sózd és borsozd ízlés szerint, forrald fel. Tedd bele a mazsolát, főzd még negyed órát, majd öntsd fel a növényi tejszínnel, és épp hogy forrald fel.

Krémes zöldségleves

Hozzávalók:

1 evőkanál olívaolaj

1 fej hagyma kockára vágva

3 közepes burgonya kockára vágva

40 dkg mirelit brokkoli

40 dkg mirelit karfiol

1 liter tyúkhúsleves (kockából)

1 gerezd fokhagyma pépesítve

¼ teáskanál szerecsendió

1 dl növényi tejszín

só, fehér bors, gyömbér

3 evőkanál Liga margarin

3 evőkanál liszt

Elkészítés:

A kisebb kockára vágott burgonyát süsd meg az olajon a hagymával, míg a hagyma üveges nem lesz. Szórd bele a mirelit zöldségeket, öntsd fel a levessel, és fűszerezd meg. Mire felforr, a zöldségek nagyjából megpuhulnak (hagyhatod még 5 percig), akkor vedd le a tűzről és öntsd fel a növényi tejszínnel. Készíts közepesen sült rántást a Liga margarinnal és a liszttel, keverd a leveshez, és forrald össze, hogy besűrűsödjön

.

Zöldséges marhahúsleves

Hozzávalók:

1 kg marhahús kockára vágva

6 szál sárgarépa negyedbe vágva

4 szál zeller 5 centis darabokban

2 közepes fej hagyma vastag szeletekre vágva

3 gerezd fokhagyma

15 dkg konzerv paradicsomkocka

2 teáskanál szárított kakukkfű vagy oreganó

2 evőkanál olaj

1,5 l marhahúsleves (lehet kockából)

3 evőkanál liszt

só, bors

Elkészítés:

Egy nagy lábosban forrósítsd fel az olajat, és pirítsd meg rajta a húst. Ízesítsd sóval, borssal, kakukkfűvel, forgasd össze, majd húzd félre. Szűrőlapáttal szedd ki a húst, majd az újrahevített olajon süsd 5 percig a répát, a zellert, a hagymát és a paradicsomot. Keverd simára a húslevest a liszttel, öntsd fel vele a zöldségeket, tedd vissza a lábosba a húst, add hozzá a fokhagymagerezdeket, és forrald fel. Kis lángon, lefedve főzd 45 percig, majd fedő nélkül még 10 percig, vagy amíg a hús megpuhul.