Keresés ebben a blogban

2011. május 23., hétfő

Avokádókrém


Hozzávalók:

2 avokádó
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
3 ek. majonéz
1 citrom
1 csokor petrezselyem
2 ek. só
egy kávéskanál őrölt feketebors
3 paradicsom
2 ek. olívaolaj

Elkészítés:

1.  Félbevágjuk az avokádókat, kivesszük a magját és kikaparjuk a belsejét, összeturmixoljuk és beleöntjük egy nagyobb tálba.
2. A paradicsomokat megmossuk, kockára vágjuk és hozzáadjuk az avokádóhoz.
3. Fölvágjuk kis kockára a vöröshagymát, amit szintén hozzáadunk a keverékhez, majd belezúzzuk a 3 gerezd fokhagymát.
4. Fűszerezzük a masszát, sóval és borssal, valamint hozzáadjuk a citrom levét, a majonézt és az olívaolajat.
5. Fél csokor petrezselymet megmosunk és apróra vágunk, és hozzáadjuk a krémhez.
6. Pirítóssal tálaljuk, tetején egy kis petrezselyemlevélkével!

Kovács Luca receptje

2011. május 19., csütörtök

Receptverseny I.- Tejmentes "túrótorta"

Íme egy megkésett recept,de annyira jó,hogy muszáj versenyeznie - SZAVAZZATOK !

Tejmentes " túrótorta "

Hozzávalók:

A tésztához:

1 tojás sárgája
5 dkg Liga margarin
10-12 dkg rétesliszt
0,3 dl tápszer
pici só
1 kk. porélesztő
1kk. cukor

A töltelékhez :

4 dl tápszer (kinek-kinek a sajátja)
4 ek. búzadara
1 z. vaníliás cukor
2 tojássárgája
3 tojásfehérje
3 ek. Cukor

A 4 dl tápszerből a 4 ek darából és a vaníliás cukorból tejbegrízt főzök. Amíg a tésztát elkészítem, kihűl. A lisztet, sót a margarinnal összemorzsolom, Közepébe mélyedés készítek, beleöntöm a cukros tápszerbe felfuttatott élesztőt és beleteszem a tojássárgáját. Összegyúrom. Puha, zsíros tésztát kapok. Kinyújtom, majd kibélelem vele a tepsit. A 2 tojássárgáját kikeverem a 3 evőkanál cukorral. A 3 fehérjét habbá verem. A tejbegrízzel elkavarom a tojássárgákat, majd óvatosan beleforgatom a tojáshabot. 200 fokos sütőben 40-50 percet sütöm. Én egy 17 cm átmérőjű tortaformában sütöttem.

A tápszer helyett esetleg lehet használni rizstejet, zabtejet, szójatejet, stb. kinek mi illik a diétájába. De valószínűleg a sütemény kicsit más lesz.


2011. május 15., vasárnap

Receptverseny - szavazás

Lezárult az I.receptverseny. A receptekre egy hétig lehet szavazni a receptek alatti megjegyzés rovatban. A győztes jutalma 100 db 10 x 15 - ös méretű fénykép ingyen előhívása kiváló Fuji minőségben.

" A legjobb tejmentes sütemények "- Vaníliás keksz

Vaníliás keksz

Hozzávalók :

19 dkg puha Liga vaj
7,5 dkg porcukor
1 csipet só
1 vaníliarúd kikaparva
1 tojásfehérje
22,5 dkg liszt


1.A sütőt előmelegítjük kb. 180 fokra.
2.A  megolvasztott vajat robotgéppel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a porcukrot, a sót, a tojásfehérjét és a vaníliarúdból kikapart magokat,  pár percig megint keverjük, habosítjuk.
3.Aztán beleszitáljuk a lisztet, óvatosan elkeverjük. Könnyű állagú tésztát kell kapnunk.
4.Csillagcsőrös habzsákba töltjük, majd  S alakban sütőpapírral bélelt tepsire nyomjuk.
5.A sütési idő körülbelül 10-12 perc 180 fokon.

" A legjobb tejmentes sütemények "- Meggyes - almás sütemény

Meggyes-almás sütemény

25 dkg liszt
1 cs. sütőpor
10 dkg cukor
1 cs. vaníliás cukor
2 dl növényi tej
125 g Liga vaj
3 db nagyobb alma
fél üveg meggybefőtt
tetejére porcukor


1.A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot.
2.Az almát lereszeljük, a margarint megolvasztjuk és összedolgozzuk a masszát.
3.A növényi tejet lassan adagolva normál állagú tésztát keverünk a hozzávalókból.
4.Egy normál méretű tepsit sütőpapírral kibélelünk és belekanalazzuk a tésztát.
5.A meggybefőtt levét leszűrjük és a meggyszemeket belenyomkodjuk a masszába.
6.Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.
7.Porcukorral megszórva, frissen tálaljuk.

" A legjobb tejmentes sütemények "- Debreceni mézes sütemény

Debreceni mézes sütemény

4 tojás
10 dkg porcukor
1 cs. sütőpor
50 dkg finomliszt
4 dl méz
1-1 mokkáskanál őrölt fahéj és szegfűszeg
10 dkg dió

1.A tojást és a porcukrot habosra keverjük.
2.A lisztet elkeverjük a sütőporral, a fűszerekkel. Hozzáadjuk a langyos mézet és a felvert tojást.
3.Margarinnal kikent tepsibe rakjuk. (kb. 2-3 cm vastagságban terüljön el benne)
4.A tetejét durvára vágott dióval szórjuk meg. Egy kicsit nyomkodjuk is  bele.
5.Előmelegített sütőben közepes hőfokon sütjük. ( 25-20 perc)

" A legjobb tejmentes sütemények "- Kókuszos kocka

Kókuszos kocka

30 dkg liszt
20 dkg cukor
1 tk kukoricakeményítő
1 cs sütőpor
5 dkg Liga margarin
2-3 ek méz
2 dl növényi tej (zab, rizs, szója, köles, stb.)

A csokimázhoz:


25 dkg Liga kocka margarin
5 dkg kakaópor
1 rumaroma
6 ek növényi tej
2 cs kókuszreszelék

1.A cukrot a margarinnal simára keverjük.
2.Hozzáadjuk a sütőport, a kukoricakeményítőt és a mézet.
3.Alaposan kidolgozzuk, majd fokozatosan beledolgozzuk a masszába a lisztet és a növényi tejet.
4.Zsírozott-lisztezett, közepes nagyságú tepsiben megsütjük a tésztát.
5.Kihűtjük és 3x5 cm-es darabokra vágjuk.
1.A margarint, kakaóport, rumaromát és a növényi tejet egy mélyebb fém keverőtálban felmelegítjük. Ügyeljünk rá, hogy ne forrjon!
2.A kész mázba a feldarabolt tésztát egyenként belemártjuk, de nem áztatjuk.
3.Kicsit lecsepegtetjük és - az előzőleg egy mélytányérra borított - kókuszreszelékben megforgatjuk. Tehetjük arra a tányérra, amelyen kínálni fogjuk.

" A legjobb tejmentes sütemények "- Zabpelyhes keksz

Zabpelyhes keksz

12 dkg liszt
6 dkg cukor
5 dkg zabpehely
10 dkg kókuszreszelék
1 tk szódabikarbóna
csipet só
16 dkg olvasztott Liga margarin
2 ek meleg víz
1 ek méz

Összekeverjük egy tálban a lisztet, cukrot, zabpelyhet, kókuszreszeléket, a szódabikarbónát és a csipet sót. Folyamatos keverés közben hozzáadjuk az olvasztott vajat, a meleg vizet és a mézet. Miután összeállt a tészta, teáskanállal kekszeket formázunk, és kivajazott vagy sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük, egymástól 2-3 cm távolságra. Előmelegített sütőben 150 fokon 12-15 perc alatt aranybarnára sütjük. Utána rácsra téve hagyjuk kihűlni.

2011. május 8., vasárnap

Kókuszos aprósütemény

Keresem a legjobb tejmentes aprósütemény receptjét ! A fődíj 100 db 10 x 15 - ös méretű fénykép ingyen előhívása kiváló Fuji minőségben ! Részletes versenyleírás a blogoldalamon található.

Kókuszos aprósütemény

Hozzávalók:

24 dkg liszt
12 dkg Liga vaj 
10 dkg cukor
15 dkg kókuszreszelék
1 db tojás
lekvár

Elkészítés:

A hozzávalókat (a lekvár kivételével) összegyúrjuk, és legalább fél órára a hűtőbe tesszük. Ezután lisztezett deszkán kinyújtjuk , és tetszőleges méretű szaggatóval kiszúrjuk. Kis lángon világosra sütjük. Ha kihűlt, kettőt-kettőt lekvárral összeragasztunk.

2011. május 4., szerda

Receptverseny - " A legjobb tejmentes aprósütemény "

Keresem a legjobb tejmentes aprósütemény receptjét ! A recepteket képpel vagy anélkül a tejmentesetelek@gmail .com -ra várom május 14 - ig. A recepteket május 15-én egyszerre fogom feltenni az oldalamra, ahol a receptek alatti megjegyzésben lehet szavazni rájuk. A győztes jutalma 100 db 10 x 15 - ös méretű fénykép ingyen előhívása kiváló , FUJI minőségben.

2011. május 3., kedd

Fahéjas csiga élesztő nélkül

Hozzávalók:

50 dkg liszt
15 dkg cukor
10 dkg Liga vaj
1 csomag sütőpor
1 doboz szójajoghurt
3 tojás
fahéj

A lisztet keverd össze a sütőporral, majd dolgozd össze a vaj felével, 10 deka cukorral és két tojás sárgájával, illetve annyi szójajoghurttal, hogy gyúrható tésztát kapj.
Vékony téglalapra nyújtsd ki a tésztát.
Az őrölt fahéjat keverd el a maradék vajjal, cukorral és a tojásfehérjével.
Kend meg vele a kinyújtott tésztát.
Tekerd össze a tésztát, és vágd két centi vastagságú szeletekre.
Tedd őket egy kivajazott-kilisztezett tepsibe, majd egy felvert tojással kend meg a tetejüket.
180 fokon süsd meg őket.