Keresés ebben a blogban

2013. november 28., csütörtök

4 tejmentes ínycsiklandó tésztaétel

Orsó tészta vörösboros raguval

Hozzávalók:

35 dkg orsó tészta
2 evőkanál olaj
1 fej vöröshagyma
40 dkg darált hús
20 dkg gomba
2 evőkanál paradicsompüré
2 dl száraz vörösbor
mustár
őrölt bors
majoránna
oregánó

A tésztát kifőzzük,majd kevés olajjal összekeverjük. Az apróra vágott hagymát a maradék olajon megfuttatjuk. A darált húst hozzáadjuk, fűszerezzük és fehéredésig sütjük. A megtisztított gombát a paradicsompürével együtt a húshoz adjuk és a bort ráöntjük. A ragut készre pároljuk.

Tojásos sertéscsíkok sült tésztával

Hozzávalók:

25 dkg sertéscomb
25 dkg hosszúmetélt
1 kávéskanál kukoricaliszt
1˛/2 mokkáskanálnyi szódabikarbóna
1 szem kockacukor
olaj a sütéshez
2 gerezd fokhagyma
diónyi friss gyömbér
3 szál újhagyma
6 tojás
bors

A szódabikarbónát összekeverjük egy kanálnyi vízzel,beletesszük a csíkokra vágott sertéshúst,10-12 percig pácoljuk. A tésztát kifőzzük,lecsepegtetjük és a szétnyomott,olajban barnára pirított fokhagymán állandóan kavargatva átsütjük. A sertéshúst olajon,serpenyőben megsütjük. Egy evőkanálnyi olajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát és a gyömbért,majd beletesszük a sertésszeleteket,ráöntjük a felvert tojást,amibe előzőleg belekevertük a kukoricalisztet és a cukrot.


Olasz pulykamell hosszúmetélttel

Hozzávalók:

25 dkg hosszúmetélt
8 szelet pulykamell
8 szelet gépsonka ( ellenőrizzük a csomagoláson az összetételt )
zsályalevelek
2 evőkanál olívaolaj
2 dl olaszrizling
2 dl húsleves
10 dkg Liga margarin
bors

A pulykaszeleteket egy-egy sonkával,két-két zsályalevéllel kibéleljük,szélét behajtjuk,fogvájóval rögzítjük. Forró olajon mindkét oldalukon megsütjük,majd fűszerezzük. A visszamaradt olajat felöntjük levessel és fehérborral,ahogy forrni kezd hozzáadjuk a hideg margarint,kevergetjük. Tálaláskor a kifőtt tésztát és a hússzeleteket leöntjük  a mártással.



Makaróni zöldbabos mártással

Hozzávalók :

40 dkg zöldbab vagy ceruzabab
4 gerezd fokhagyma
1 nagy konzerv főtt fehér bab
50 dkg makaróni
2 evőkanál olívaolaj
1 üveg paradicsommártás
bazsalikom
bors

A tészta főzővizében  kb. 10 percig főzzük a zöldbabot. Leszűrjük,majd  megfőzzük a tésztát. Közben mélyebb serpenyőben  az olajat felforrósítjuk, megpirítjuk benne a reszelt fokhagymát. Hozzáadjuk a leöblített fehér és zöldbabot, 5 percig pirítjuk. Ráöntjük a paradicsommártást ,sóval, bazsalikommal és őrölt borssal ízesítjük és összeforraljuk. A tésztát összeforgatjuk a mártással és azonnal tálaljuk.



2013. november 23., szombat

Gyors tejmentes banános sütemény

Az érett banán könnyen emészthető, a benne lévő rostanyag könnyen oldódik. Magas káliumtartalma segít megelőzni a görcsök kialakulását, ezért sportoló kamaszok számára ideális tízórai vagy uzsonna. Jelentős mennyiségű B6 vitamint és folsavat tartalmaz.

Hozzávalók :

4 db érett banán
25 dkg Liga vaj
20 dkg cukor
4 tojás
20 dkg liszt
1 zacskó sütőpor

Elkészítés :

A banánt összetörjük villával. A vajat a cukorral habosra keverjük. 1 sütőport teszünk hozzá. A cukros masszába belekeverünk 4 db egész tojást és utána hozzáöntjük az összetört banánt és a lisztet is, majd betesszük a sütőbe és készre sütjük. 

Villámgyors bögrés almás sütemény

Hozzávalók:

1 bögre cukor
1 bögre liszt
1 csomag sütőpor
2 alma
2 tojás
1 teáskanál fahéj 

Elkészítés:
Az almákat reszeld le nagy lyukú reszelőn, majd a levükkel együtt keverd össze a fahéjjal, a tojással, a liszttel, a cukorral és a sütőporral. Kivajazott, kilisztezett tepsiben süsd közepes hőfokon 45 percig.

2013. november 22., péntek

Vadbirs dzsem Ádi konyhájáról


Hozzávalók 8 főre:

1 kg birsalma
12 dl víz
5 bögre cukor
friss citromlé

Elkészítése:

A gyümölcsöt megmossuk, eltávolítjuk a szárát, és hideg vízbe téve felforraljuk. Kb. 40-45 percig nagy lángon forraljuk, amíg a gyümölcs megpuhul. A gyümölcsöket kivesszük a vízből, félretesszük őket sajtnak, vagy kidobjuk, mert magában ehetetlen. A gyümölcs levét megmérjük, ahány bögre gyümölcslevünk van, annyi bögre, plusz még egy cukrot teszünk hozzá, és elkezdjük főzni a dzsemet, egész besűrűsödésig. Akkor jó, ha néhány cseppet hideg kistányérra csöppentünk, és nem folyik már. Ha kész, beletesszük két citrom kifacsart levét, ezzel még 2 percig főzzük.
Nagyon tiszta, száraz üvegekbe töltjük, ha kihűl, lezárjuk az üvegeket, és hűtőben tároljuk.