4 tejmentes ínycsiklandó tésztaétel

Orsó tészta vörösboros raguval

Hozzávalók:

35 dkg orsó tészta

2 evőkanál olaj

1 fej vöröshagyma

40 dkg darált hús

20 dkg gomba

2 evőkanál paradicsompüré

2 dl száraz vörösbor

mustár

őrölt bors

majoránna

oregánó

só

A tésztát kifőzzük,majd kevés olajjal összekeverjük. Az apróra vágott hagymát a maradék olajon megfuttatjuk. A darált húst hozzáadjuk, fűszerezzük és fehéredésig sütjük. A megtisztított gombát a paradicsompürével együtt a húshoz adjuk és a bort ráöntjük. A ragut készre pároljuk.

Tojásos sertéscsíkok sült tésztával

Hozzávalók:

25 dkg sertéscomb

25 dkg hosszúmetélt

1 kávéskanál kukoricaliszt

1˛/2 mokkáskanálnyi szódabikarbóna

1 szem kockacukor

olaj a sütéshez

2 gerezd fokhagyma

diónyi friss gyömbér

3 szál újhagyma

6 tojás

só

bors

A szódabikarbónát összekeverjük egy kanálnyi vízzel,beletesszük a csíkokra vágott sertéshúst,10-12 percig pácoljuk. A tésztát kifőzzük,lecsepegtetjük és a szétnyomott,olajban barnára pirított fokhagymán állandóan kavargatva átsütjük. A sertéshúst olajon,serpenyőben megsütjük. Egy evőkanálnyi olajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát és a gyömbért,majd beletesszük a sertésszeleteket,ráöntjük a felvert tojást,amibe előzőleg belekevertük a kukoricalisztet és a cukrot.

Olasz pulykamell hosszúmetélttel

Hozzávalók:

25 dkg hosszúmetélt

8 szelet pulykamell

8 szelet gépsonka ( ellenőrizzük a csomagoláson az összetételt )

zsályalevelek

2 evőkanál olívaolaj

2 dl olaszrizling

2 dl húsleves

10 dkg Liga margarin

só

bors

A pulykaszeleteket egy-egy sonkával,két-két zsályalevéllel kibéleljük,szélét behajtjuk,fogvájóval rögzítjük. Forró olajon mindkét oldalukon megsütjük,majd fűszerezzük. A visszamaradt olajat felöntjük levessel és fehérborral,ahogy forrni kezd hozzáadjuk a hideg margarint,kevergetjük. Tálaláskor a kifőtt tésztát és a hússzeleteket leöntjük  a mártással.

Makaróni zöldbabos mártással

Hozzávalók :

40 dkg zöldbab vagy ceruzabab

4 gerezd fokhagyma

1 nagy konzerv főtt fehér bab

50 dkg makaróni

2 evőkanál olívaolaj

1 üveg paradicsommártás

bazsalikom

só

bors

A tészta főzővizében  kb. 10 percig főzzük a zöldbabot. Leszűrjük,majd  megfőzzük a tésztát. Közben mélyebb serpenyőben  az olajat felforrósítjuk, megpirítjuk benne a reszelt fokhagymát. Hozzáadjuk a leöblített fehér és zöldbabot, 5 percig pirítjuk. Ráöntjük a paradicsommártást ,sóval, bazsalikommal és őrölt borssal ízesítjük és összeforraljuk. A tésztát összeforgatjuk a mártással és azonnal tálaljuk.