Banános gyümölcskenyér

• Hozzávalók :
• 12,5 dkg margarin
  15 dkg porcukor
  1 cs. vaníliás cukor
  10 dkg liszt
  5 dkg étkezési keményítő
  ½ cs. sütőpor
  4 tojás
  2 ek. rum
  2-3 banán
  aszalt gyümölcsök ízlés szerint
  
• Elkészítés :
  A banánt megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk.
  
  A margarint a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. A tojásokat egyenként dolgozzuk bele a tésztába.
  Apránként hozzáadjuk a lisztet és a rumot, majd belekeverjük a banánt és az aszalt gyümölcsöket is.
  Kivajazott őzgerinc formába töltjük és 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 45-50 percig sütjük.
  Néhány percig hagyjuk a formában hűlni, majd rácsra borítjuk és megvárjuk, míg teljesen kihűl.
  A tetejét porcukorral meghintve szeletekre vágva tálaljuk.