Keresés ebben a blogban

2011. február 15., kedd

Mandulás madeleine


Hozzávalók 16 darabhoz :

80 g liszt
80 g porcukor
80 g olvasztott ( Liga ) vaj
2 db tojás
1 csipet só
100 g mandula liszt

Elkészítés :

 A lisztet, mandulalisztet, sót összekeverjük. A tojást porcukorral egyneműre keverjük, de nem habosítjuk fel, majd hozzákeverjük az olvasztott vajat. A lisztes keveréket a tojáshoz keverjük. Madeleine formába töltjük a masszát egy nyomózsák segítségével. 200 fokon, előmelegített sütőben, 10 perc alatt készre sütjük légkeverés nélkül. A madeleine akkor szép, ha szép aranybarna pereme van, és a formában felpúposodik a közepe.


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése