Mogyoróvajas-banános szendvics

Boldog új évet kívánok mindenkinek ! Hogy álltok az újévi fogadalmakkal ? Tudom, hogy sokan ostobaságnak tartják, de én nem tartozom közéjük. Szerintem az új év igenis alkalmas arra, hogy változtassunk az életünkön. "Őrültség : ugyanazt tenni újra és újra, és azt várni, hogy más legyen az eredmény. "( Albert Einstein) Számomra ez azt jelenti, hogy ha nem vagyunk elégedettek, akkor legyünk bátrak az újrakezdéshez. Részemről én szeretném, ha könnyedebben főznék. Nagyon kevés időm van főzni, mindig rohanásban vagyok, és emiatt néha stresszes vagyok, jó lenne, ha 2016 - tól ez nem így lenne.
Az első munkanapra az új évben egy jó kis reggelivel készültem. Teljesen feltölt energiával, és nagyon finom. A mogyoró jelentős mennyiségű B vitamint, fehérjét, rostanyagot, magnéziumot és E vitamint tartalmaz.


Hozzávalók egy szendvicshez :

1 banán
1 evőkanál mogyoróvaj
2 szelet kenyér
1 evőkanál Liga margarin

Kenjük meg a kenyérszeleteket mogyoróvajjal, tegyük az egyikre a felszeletelt banánt, fordítsuk össze a két szeletet, és pirítsuk meg a szendvics mindkét oldalát felforrósított margarinon. 

Gyors bögrés sütemény

Hozzávalók :

2,5 dl-es bögre

    1/4 bögre olvasztott Liga margarin

    1 bögre apróra tördelt cukormentes étcsokoládé

    1 bögre nyírfacukor

    3 tojás

    1/4 bögre cukrozatlan kakaópor

    2 csipet só

    1,5 bögre liszt

    1/2 bögre durvára darabolt dió

A sütőt 180 fokra melegítjük, és kivajazunk egy 20x20 cm-es tepsit. A margarint és a csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, majd a tűzről lehúzva elkeverjük benne a nyírfacukrot. Egyesével hozzáadjuk a tojásokat, majd a lisztet, a kakaót és a sót és alaposan összekeverjük. Beleszórjuk a diót, majd kikeverve a  tepsibe öntjük a tésztát. 30 percig sütjük.

Almás sütemény

Hozzávalók :

4 db alma lereszelve
250 ml nyírfacukor
500 ml liszt
1 csomag sütőpor
4 db tojás
100 g Liga margarin
fahéj

A margarint megolvasztjuk, kihűtjük és a tojásokhoz keverjük. A lisztet is összekeverjük a sütőporral, a cukorral, a fahéjjal és a reszelt almával, majd hozzáöntjük a vajas-tojásos keveréket is. Nagyon egyszerű, finom sütemény, ami már sütés közben csodás illattal tölti meg a konyhát.

Cajun csirkeszárnyak friss salátával

 

Hozzávalók :

14 csirkeszárny
1 evőkanál vörösborecet
3 kávéskanál pirospaprika
2 kávéskanál őrölt koriander
1 kávéskanál őrölt római kömény
fél kávéskanál cayenne-bors
fél kávéskanál só
1 evőkanál olaj

A salátához :

koktélparadicsom
fejes saláta
friss petrezselyemzöld

Elkészítés :

A csirkeszárnyakat megmossuk, és a hegyét lenyessük. Összekeverjük a paprikát, a koriandert, a cayenne-borsot, a köményt, a sót, a vörösborecetet és az olajat. A szárnyakat egyenletesen bekenjük az így elkészített fűszerkeverékkel, és előmelegített sütőben készre sütjük. Közben elkészítjük a salátát. A hozzávalókat felaprítjuk és összekeverjük, sóval és borssal ízesítjük.

Paradicsomos töltött cukkini darált hússal

Hozzávalók:

25 dkg darált hús

6 evőkanál olívaolaj

5 dkg rizs

4 közepes cukkini

1 fej hagyma

1 doboz paradicsomkonzerv

1 szelet zeller

A cukkinit mosd meg, forró vízben főzd 4-5 percig, majd hagyd kihűlni. A rizst főzd meg, csöpögtesd le és tedd félre. A felaprított hagymát két evőkanálnyi olívaolajon dinszteld meg. Add hozzá a darált húst és a szintén apróra vágott zellert. Öntsd fel pici vízzel, sózd, borsozd ízlésed szerint, és párold puhára. Keverd hozzá a rizshez az egészet. A paradicsomkonzervet szűrd le, tedd félre a levét, a húsát pedig villával törd össze. A cukkinik végeit vágd le, a húsukat úgy vájd ki, hogy a zöldség héja ép maradjon. Kanalazd beléjük a tölteléket, és olívaolajjal kikent tűzálló tálba helyezd bele őket. A megmaradt olajat hevítsd fel, keverd hozzá a paradicsomot, és ízlésed szerint fűszerezd. Add hozzá a levét is, és öntsd a cukkinikre a szószt.Előmelegített sütőben 15-20 percig süsd.

Egyben sült karaj

Hozzávalók:

70 dkg karaj

3 gerezd fokhagyma

szárított petrezselyem

1 teáskanálnyi kakukkfű

őrölt bors

1 teáskanálnyi őrölt kömény

1 dl olaj

só

Elkészítés :

A húst mosd át alaposan, a tetejét vagdosd be egy éles késsel,és tedd egy tepsibe. Egy tálkában keverd össze az olajjal a fűszereket. Ezzel a keverékkel dörzsöld be jó alaposan a húst, ezután fedd le és hagyd pácolódni két órán át. A sütőt melegítsd elő kétszáz fokra, és told be a tepsit a sütőbe. Egy óra után után vedd lejjebb a sütési hőfokot 180 fok környékére,és fedd ki a húst, majd fél óra múltán kiveheted a kész, omlós sültet.

Sütőtökös muffin

kép

Hozzávalók:

25 dkg sütőtök

2 tojás

15 dkg liszt

10 dkg cukor

10 dkg Liga margarin

1 csomag sütőpor

1 csipet só

Elkészítés :

A sütőtököt vágd darabokra, magozd ki és süsd meg a sütőben, 200 fokon. Miután szépen megsült, pürésítheted, majd ha ezen túlestél, keverd össze a margarinnal és a tojásokkal, aztán tedd egy kicsit félre. A lisztet add a cukorhoz és a sütőporhoz, majd hintsd meg őket a csipetnyi sóval, aztán folyamatos keverés mellett adagold ezt az egészet a sütőtökös-vajas masszához. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, a muffinok körülbelül 20 perc alatt kész lesznek.

Ropogós csirkecomb tepsis krumplival

Hozzávalók:

6 egész csirkecomb

1 kg krumpli

2  fej vöröshagyma

3  paradicsom

3 gerezd fokhagyma

őrölt rozmaring

olívaolaj, só, bors

Elkészítés :

Először mosd meg a csirkecombokat, majd  sózd és borsozd be őket, és tedd félre. Ezután pucold meg a krumplit, és tedd fel főni enyhén sós vízben. A fokhagymát egy kisebb tálkába nyomd ki, adj hozzá olíva olajat, és tedd félre. A hagymát pucold meg, vágj belőle jó széles karikákat, a paradicsomból szintén, és szórd szét őket a tepsi alján. Ezután jöhet rájuk a félig főtt krumpli. A csirkecombokat kend be jó alaposan a fokhagymás olajjal, majd helyezd el őket a tepsiben. A maradék fokhagymás olajat szét a krumplin. Szórj az egészre a rozmaringból, majd dugd be az előmelegített sütőbe nagyjából egy órára, ennyi idő alatt szép ropogósra sül.

Egyben sült csirke

Hozzávalók:

1 egész sütnivaló csirke

4-5 gerezd fokhagyma

1 kis fej vöröshagyma

1 deci száraz fehérbor

2 evőkanálnyi Liga margarin

2 deci víz

1 evőkanálnyi szárított kakukkfű

1 csapott evőkanálnyi pirospaprika

só, frissen őrölt bors

olívaolaj

Elkészítés :

A csirkét jó alaposan mosd át kívül-belül, majd dörgöld át szintén jó alaposan só, pirospaprika, egy-két gerezdnyi reszelt fokhagyma és olívaolaj keverékével, szintén kívül-belül, majd helyezd egy tepsibe, fedd le alufóliával.A sütőt melegítsd elő 220 fokra , a csirkét tedd be negyed órára.

Ha letelt a negyed óra, akkor távolítsd el a fóliát, és süsd a húst további 40 percig, ezen a hőmérsékleten. Miután ez is letelt, egy tűvel vagy villával ellenőrizd, hogy átsült-e. Ha a bőre jó ropogós, a hús pedig omlós és puha, akkor már jó. Egy serpenyőt tégy a tűzhelyre, és közepes lángon kezdd el benne melegíteni a margarint. Amikor megolvadt, akkor add hozzá a kakukkfüvet, reszeld bele a fokhagymát, karikázd bele a vöröshagymát, és így pirítsd őket egy percig, majd öntsd fel a fehérborral. Így főzd két-három percig, majd öntsd fel a vízzel az egészet, és főzd további öt percig, időnként megkeverve. Ha ez is letelt, kész vagy mindennel, a szafttal locsold meg jól a csirkét, egyben és fogyasztás közben is.

Csokis muffin

kép

Hozzávalók:

15 dkg Liga margarin

15 dkg cukor

5 dkg liszt

5 dkg keserű kakaópor

5 dkg tört étcsokoládé

3 evőkanál baracklekvár

2 tojás

fél csomag sütőpor

A lisztbe morzsold bele a puha margarint, majd add hozzá a cukrot, a kakaóport és a sütőport. Add hozzá a tojásokat, és keverd el benne alaposan az étcsokit és a baracklekvárt.

Adagold ki muffin papírba a masszát, majd előmelegített sütőben nagyjából 20-25 perc alatt süsd készre. Ízlésed szerint akár más finomságokkal, például gyümölcsökkel vagy kávéval is gazdagíthatod.

Mákos nudli

Hozzávalók:

80 dkg krumpli

20 dkg liszt

5 dkg Liga margarin

2 evőkanál búzadara

1 tojás

só

mák ízlés szerint

porcukor ízlés szerint

Elkészítés menete:

A krumplit pucold meg, darabold fel, majd bő vízben főzd puhára. Ha megfőtt, törd össze, majd várd meg, amíg annyira kihűl, hogy tudj vele dolgozni. Add hozzá a tojást, a margarint, két evőkanálnyi búzadarát és a lisztet, majd dolgozd össze az egészet. Ha jól formálható tésztát kaptál, akkor lesz jó. Ha kicsit túl lazának találod, még adj hozzá egy kis lisztet. Ezek után nyújtsd ki lisztezett felületen körülbelül egy centi vékonyra a tésztát, és csíkozd fel egységes méretű - három-négy centis - csíkokra. A levágott részeken sodorj egyet, majd tedd őket egy kilisztezett tálkába. Miután az egészet feldolgoztad, már csak meg kell főzni a levágott, hengerelt tésztát, bő, forró ,enyhén sós vízben. Amikor felúsznak a víz tetejére, akkor kész vannak. Szedd ki őket, tedd egy tálba, majd tálaláskor szórd meg jó alaposan porcukorral és mákkal.

Birsalmasajt

Hozzávalók:

1 kg birsalma

50 dkg cukor

20 dkg bontott dió

2 citrom leve

Elkészítés menete:

Kezdésként az almákat mosd meg jó alaposan, tisztítsd meg , majd egy jó nagy lábasba darabolt bele, és öntsd fel vízzel annyira, hogy ellepje őket. Amikor már megpuhultak, facsard hozzájuk a citrom levét,tedd bele a cukrot és botmixerrel turmixold őket addig, amíg egyenletes nem lesz. Folyamatos kevergetés mellett várd meg, amíg újra felforr, szórd bele a diót, főzd még körülbelül 20 percig, majd zárd el alatta a gázt. Végy elő különböző, számodra szimpatikus formákat, öblítsd át őket hideg vízzel, öntsd beléjük a masszát, majd tedd az egészet hűvös helyre, hogy a birsalmasajt megdermedjen. Egy napot hagyd állni, utána kiütögetheted a formákból, és már fogyaszthatod is.

Ropogós csirkeszárnyak

kép

Hozzávalók:

1 kg csirkeszárny

2 gerezd fokhagyma

1 csapott evőkanál fűszerpaprika

1 ág rozmaring

só 
őrölt bors

olaj

Elkészítés :

A szárnyakat mosd át jó alaposan, majd tedd őket félre. Egy alkalmas tálkába törd bele a fokhagymát, önts rá olajat, tedd bele a borsot, szórd rá a paprikát, morzsold rá a rozmaringot, keverd el jó alaposan. Ezután kend be a szárnyakat ezzel a páccal, és sütőben, magas hőfokon süsd pirosra a falatokat.

Nagyon csokis csokoládétorta

Hozzávalók:

15 dkg cukor

10 dkg Liga margarin

2 evőkanál liszt

6 tojás

3 tábla étcsokoládé

A tojásokat válaszd ketté, a fehérjéből verj kemény habot. A csokoládét a margarinnal vízfürdő felett olvaszd fel, majd vedd le a tűzről, és keverd bele a tojássárgákat és a cukrot.

Óvatosan forgasd bele a fehérjehabot, majd az átszitált lisztet. Egy tortaformát bélelj ki sütőpapírral, és öntsd bele a masszát.

Előmelegített sütőben, nem túl magas hőfokon 30-40 percig süsd, majd hagyd kihűlni. 

Baconbe tekert csirkemáj

Hozzávalók:

50 dkg csirkemáj

20 dkg bacon szalonna

frissen őrölt bors

Elkészítés menete:

A májakat tisztítsd meg jó alaposan, majd egy papírtörlővel szárítgasd meg őket. A szalonnát tekerd a májakra, szórj rájuk kevés borsot. A sütőben süsd készre a tekercseket. Hidegen is nagyon finom.

Jamie Oliver gyors paradicsomlevese

Hozzávalók :

1 kg érett fürtös koktélparadicsom
4 nagy salátaparadicsom
4 gerezd fokhagyma
2 kis lila hagyma
4 evőkanál balzsamecet
egy kis csokor friss bazsalikom
olívaolaj
só

Szedjük le a fürtös paradicsom szárát, a nagy paradicsomokat vágjuk négyfelé, és tegyük mindet tepsibe.  Nyomjuk rá a fokhagymát, locsoljuk meg olívaolajjal, és sózzuk meg.15 percig süssük a sütő felső rácsán. Vágjuk durvára a hagymát, sózzuk meg és olívaolajon pároljuk üvegesre. Locsoljuk rá a balzsamecetet és hagyjuk elfőni a levét. A paradicsomot vegyük ki a sütőből és tegyük a hagymához. Most már csak össze kell turmixolnunk a friss bazsalikommal. Nekem túl sűrű volt , ezért zöldséglevessel felhígítottam. Lehet bele chilit is tenni, de én a csípőset nem szeretem.

Jamie 30 perces kolbászos tésztája

Hozzávalók :

1 fej hagyma
1 sárgarépa
1 szárzeller
400 g grillkolbász
1 púpozott kávéskanál édesköménymag
1 kávéskanál szárított oregánó
500 g penne tészta
4 gerezd fokhagyma
4 evőkanál balzsamecet
400 g paradicsom ( konzerv is jó )
néhány szál bazsalikom
olívaolaj

Elkészítés :

Tedd fel a tésztavizet. Tisztítsd meg a hagymát, a répát és a zellert. Jamie a hozzávalókat mixerben aprítja fel , de késsel is felvághatod őket. A lényeg, hogy aprítás után mehet minden a serpenyőbe, amiben olívaolajat hevítettünk. Ha túl sűrű a massza, a tészta főzővizével lazíthatjuk. Főzd ki a tésztát, és tálalhatsz is. Néhány bazsalikomlevéllel díszíts.

Egyszerű szilvás süti

kép

Hozzávalók:

50 dkg leveles tészta

60 dkg szilva

3 csapott evőkanál cukor

ízlés szerint fahéj

Elkészítés menete:

A tésztát vedd ki a hűtőből, várd meg, amíg puha lesz, majd nyújtsd ki téglalap alakúra, egy közepes tepsi méretére. A tepsit béleld ki sütőpapírral, majd helyezd el benne a tésztát, ha kilóg belőle, ne aggódj, majd visszahajtod a süti tetejére. A szilvákat mosd át alaposan, magozd ki őket, karikázd fel , majd szórd szét a tésztán.

Jamie 30 perces tonhalas spagettije

kép


Hozzávalók :

500 g spagetti
225 g tonhalkonzerv
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál kapribogyó
30 g szardellafilé
friss petrezselyem
800 g paradicsom ( konzerv is jó )
1 citrom
olívaolaj

Tedd fel a főzővizet. Olívaolajon pirítsd egy kicsit a szétnyomott fokhagymát, majd tedd hozzá a szardellát, a tonhalat, a kapribogyót, a paradicsomot és a felaprított petrezselymet. Tedd a vízbe a spagettit,és mire megfő, a mártás is kész.

Levendulaszörp

Kép


1 liter víz
1 kg cukor
3 citrom leve
3 marék levendulavirág

A cukrot a vízzel sziruppá főzzük, beletesszük a virágokat és a citromlevet és még 3 percig forraljuk. Egy napig pihentetjük, majd leszűrjük és üvegekbe töltjük.