Hozzávalók:
25
dkg darált hús
6
evőkanál olívaolaj
5
dkg rizs
4
közepes cukkini
1 fej hagyma
1
doboz paradicsomkonzerv
1
szelet zeller
A cukkinit mosd meg, forró vízben főzd 4-5
percig, majd hagyd kihűlni. A rizst főzd meg, csöpögtesd le és tedd félre. A felaprított hagymát két evőkanálnyi olívaolajon
dinszteld meg. Add hozzá a darált húst és a szintén apróra vágott zellert.
Öntsd fel pici vízzel, sózd, borsozd ízlésed szerint, és párold puhára. Keverd
hozzá a rizshez az egészet. A paradicsomkonzervet szűrd le, tedd félre a
levét, a húsát pedig villával törd össze. A cukkinik végeit vágd le, a
húsukat úgy vájd ki, hogy a zöldség héja ép maradjon. Kanalazd beléjük a
tölteléket, és olívaolajjal kikent tűzálló tálba helyezd bele őket. A megmaradt olajat hevítsd fel, keverd hozzá a paradicsomot, és ízlésed szerint
fűszerezd. Add hozzá a levét is, és öntsd a cukkinikre a szószt.Előmelegített sütőben 15-20 percig süsd.