Churros

Hozzávalók :
2,5 dl víz
50 g cukor
100 g margarin
1 csipet só
150 g liszt
2 tojás
A forgatáshoz :
100 g cukor
2 teáskanál fahéj

A vizet a cukorral és a margarinnal egy edényben felforraljuk. Takarékra vesszük a lángot és a lisztet folyamatos keverés mellett hozzáöntjük. Viszonylag hamar egy gombóccá áll össze a tészta, ekkor lehúzzuk a tűzről. Kicsit hűlni hagyjuk, majd hozzádolgozzuk a két tojást. Csillagfejű nyomófecskendőbe rakjuk, és a forró olajba rudakat nyomunk. A kész fánkokat papírtörlőre szedjük, majd megforgatjuk fahéjas cukorban.

Finom cseresznyés süti

Ezt a sütit nagyon könnyű elkészíteni, és nagyon finom. Más gyümölcsöt is használhatunk, szinte bármit. Én eddig cseresznyével és ribizlivel próbáltam, mindkettővel mennyei.

Hozzávalók :
500 g gyümölcs
250 g liszt
fél csomag sütőpor
200 g cukor
100 g olvasztott margarin
2 tojás
250 ml növényi tej
pici só
fahéj ízlés szerint

Egy tálba tegyük bele a hozzávalókat és gyors mozdulatokkal keverjük össze. Öntsük sütőpapírral bélelt tepsibe. A gyümölcsöt mosás és előkészítés után szórjuk a tésztára. 190 fokon 30 percig süssük.

Gyömbéres keksz

Ezt a kekszet nagyon könnyű elkészíteni, remek szünidei mulatság. Kicsiknek is jó móka, és a kezeit is erősíti, ügyesíti közben. Nagyon jó állaga van a tésztának, és a kekszek sütés közben csodás illattal töltik meg a lakást.

Hozzávalók :
200 g liszt
fél kávéskanál szódabikarbóna
fél kávéskanál sütőpor
100 g cukor
100 g puha margarin
4 evőkanál méz
1 teáskanál őrölt gyömbér
1 teáskanál őrölt fahéj
csipetnyi őrölt szegfűszeg


A hozzávalókat egy tálban összegyúrjuk. Kis gombócokat formázunk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket, elég helyet hagyva, hogy a sütik megduzzadhassanak. A gombócokat le is lapogatjuk, hogy korong formájuk legyen. 190 fokon 10 percig sütjük előmelegített sütőben.

Kókuszgolyó

Hozzávalók :
25 dkg darált háztartási keksz
4 evőkanál méz
1 evőkanál natúr kakaópor
5 dkg puha margarin
1 dl növényi tej
4 evőkanál baracklekvár
kókuszreszelék

A hozzávalókat egy tálba öntjük és homogén masszává gyúrjuk. Kis golyókat formázunk, majd kókuszreszelékbe hempergetjük őket. Nagyon finom, amióta rátaláltam erre a változatra, mi csak így csináljuk !

Tíz perces bögrés mézeskalács

 
Hozzávalók :

4 bögre liszt
1 bögre cukor ( barna is lehet )
15 dkg  margarin ( Liga )
fél bögre méz
1 tojás
fél zacskó sütőpor
fűszerek ízlés szerint ( őrölt fahéj, szerecsendió, szegfűszeg, gyömbér, ánizs, reszelt citromhéj ill. narancshéj )

A hozzávalókat egy tálba öntjük és jól összegyúrjuk. A tésztát kinyújtjuk, kiszúróformával kiszaggatjuk és tepsibe tesszük, 175 fokon 8-10 percig sütjük, de egy perccel sem tovább.

Nigella egyszerű hűtős sütije

Hozzávalók :
2 csomag mélyhűtött gesztenyemassza
175 g tejmentes margarin ( Liga )
300 g étcsokoládé
3 evőkanál rum vagy rumaroma

Elkészítés :
Keverjük simára a gesztenyemasszát a margarinnal, majd adjuk hozzá az olvasztott csokoládét. Simítsuk folpackkal kibélelt őzgerincformába, és tegyük pár órára a hűtőbe.

Almás zabpelyhes reggeli keksz

Hozzávalók:

1 csésze zabpehely

1 csésze liszt

1 csésze teljes kiőrlésű liszt

fél teáskanál só

1 teáskanál sütőpor

1 teáskanál őrölt fahéj

6 evőkanál Liga margarin

fél csésze barna cukor

2 nagy egész tojás

1 teáskanál vanília kivonat

1 csésze reszelt alma

fél csésze mazsola

Elkészítés:

Egy keverő tálban a száraz hozzávalókat,- a cukor kivételével-, jó alaposan összevegyítjük. A puha margarint krémesre dolgozzuk a barna cukorral és a vanília kivonattal egy fakanál segítségével. Ebbe a krémbe keverjük az előzőleg lereszelt almát, majd fokozatosan hozzáadjuk a száraz egyveleget is. A kész masszába beleadagoljuk a mazsolát. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, egy tepsire sütőpapírt fektetünk. A lehűlt masszából nagyjából egy evőkanálnyi adagokat merünk ki egyszerre, - ez felel meg egy keksz méretének-, majd enyhén nedves kézzel lelapítjuk a kiszedett halmokat. Ha szeretnénk, megszórjuk a tetejét a cukrozott fahéjjal mindegyik kekszünknek.

9-10 percig sütjük, akkor van kész a sütemény, ha halvány barna színt kap a sütőben. Ekkor kivesszük, és még 10 percig rácson hűlni hagyjuk, hogy összedermedjen a tészta, és ne essen szét a kezünkben.

Légmentesen záródó dobozban akár 5 napig is eltartható.

Müzliszelet

Az alap a zabpehely, ami mellé bármilyen magot vagy aszalt gyümölcsöt tehetünk. Jól záródó fém dobozban sokáig eláll.

Hozzávalók 25 darabhoz :

    300 g zabpehely

    50 g napraforgó mag

    50 g szezámmag

    50 g kókuszreszelék

    50 g mandula

    150 g aszalt vörös áfonya

    200 g margarin

    270 g méz

    150 g nádcukor/barna cukor

    1 tk. vanília kivonat

A margarint és a mézet kíméletesen összeolvasztjuk, majd belekeverjük a cukrot is, addig keverjük, míg elolvad benne, hozzáadjuk a vanília kivonatot, majd lezárjuk a lángot alatta. A szárazanyagokat vegyítjük, majd a mézes vajas cukros keverékkel  alaposan összekeverjük. A ragacsos masszát sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk. 160 fokos sütőben 35-40 perc alatt arany barnára sütjük, ha nagyon pirulna a teteje, akkor sütés közben letakarjuk egy alufóliával.

Csirkeszárnyak kókuszos öntettel

Hozzávalók :

12 csirkeszárny
4 evőkanál cukormentes ketchup
1 citrom leve
4 evőkanál szójaszósz
Az öntethez :
3 dl kókusztej
1 teáskanál curry

A csirkeszárnyakat bepácoljuk, majd grillrácson vagy serpenyőben ropogósra sütjük. Rizst főzünk köretnek. Közben a maradék páclevet 3 dl kókusztejjel és egy teáskanál curryvel összeforraljuk. Az öntetet kis tálkában kínáljuk a rizs és a csirkeszárnyak mellé. Igazi lazítós, filmnézős vacsora.

Ínycsiklandó palacsinta reggelire

Hozzávalók :

2 tojás
20 dkg liszt
5 dl kókusztej
pici olaj
pár csepp vanília aroma

Robotgéppel sima tésztát keverünk, és hagyományos módon kisütjük a palacsintákat. A gyerekek imádni fogják reggelire és uzsonnára egyaránt.

Kókuszos muffin

Hozzávalók 12 muffinhoz :

75 g Liga margarin
250 g liszt
25 g kókuszreszelék
2 teáskanál sütőpor
75 g porcukor
2 dl kókusztej
1 tojás

A margarint megolvasztjuk. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a porcukrot és a kókuszreszeléket. Egy másik tálban vegyítsük el a kihűlt olvasztott vajat a tojással és a kókusztejjel. Folyamatos keverés mellett öntsük a folyékony anyagokat a szilárd hozzávalókhoz. 20 percig süssük 200 fokos sütőben. Reggelire is nagyon finom.

A hűtőszekrény

A harmadik lépés a könnyed főzéshez a tiszta, rendezett hűtőszekrény. A fagyasztót is érdemes leolvasztani, mielőtt újra feltöltjük a hűtőt.

Lista a hűtő feltöltéséhez :
- szójatej
- szójajoghurt
- szójapuding
- tejmentes margarin ( pl. Liga és Delma light )
- tojás
- felvágott, sonka, virsli ( tejmentes )
- szalonna
- friss zöldség
- házi zsír

A fagyasztóhoz :
- leveles tészta ( tejmentes )
- tejmentes fagylalt
- húsok
- hasábburgonya
- zöldségmix
- gyümölcsök ( bogyósok, meggy, cseresznye )

 kép  


Jó munkát !

A konyha és a tűzhely

A második lépés a konyhaszekrények és tűzhely rendbe tétele. Célszerű a ritkán használt edényeket és készülékeket magasabbra tenni, és a gyakran használtakat alul hagyni. Itt is nagyon fontos az átláthatóság, és praktikus elrendezés. Az ünnepi sütés-főzés után a tűzhelyre is ráfér egy alapos tisztítás.




kép





 kép




 kép



 kép

Remélem tetszettek a képek !

Az élelmiszerkamra

Az első lépés a könnyed főzéshez : a tiszta, rendezett kamra. Igazából nem a nagysága számít, hanem az, hogy hogyan rendezzük be. Könnyen átláthatónak kell lennie. Az én kamrám elég kicsi, és az ünnepek alatt fel is borult benne a rend, úgyhogy tegnap alaposan kitakarítottam. Íme néhány inspiráció, hogy az is nekilásson, aki eddig halogatta.

kép

 kép

 kép


Lista  a kamra berendezéséhez :
- rizs
- tészták
- búzadara
- lencse
- lekvárok
- szójatej
- paradicsompüré
- méz
- befőttek
- dió, mogyoró, mandula
- kukoricakonzerv
- liszt
- teljes kiőrlésű liszt
- bulgur, kuszkusz
- savanyúságok
- pattogtatni való kukorica
- aszalt gyümölcsök
- cukormentes ketchup
- mustár
- zabpehely
- cukormentes müzli
- tortillalapok
- pita



Jó munkát mindenkinek ! 

Mogyoróvajas-banános szendvics

Boldog új évet kívánok mindenkinek ! Hogy álltok az újévi fogadalmakkal ? Tudom, hogy sokan ostobaságnak tartják, de én nem tartozom közéjük. Szerintem az új év igenis alkalmas arra, hogy változtassunk az életünkön. "Őrültség : ugyanazt tenni újra és újra, és azt várni, hogy más legyen az eredmény. "( Albert Einstein) Számomra ez azt jelenti, hogy ha nem vagyunk elégedettek, akkor legyünk bátrak az újrakezdéshez. Részemről én szeretném, ha könnyedebben főznék. Nagyon kevés időm van főzni, mindig rohanásban vagyok, és emiatt néha stresszes vagyok, jó lenne, ha 2016 - tól ez nem így lenne.
Az első munkanapra az új évben egy jó kis reggelivel készültem. Teljesen feltölt energiával, és nagyon finom. A mogyoró jelentős mennyiségű B vitamint, fehérjét, rostanyagot, magnéziumot és E vitamint tartalmaz.


Hozzávalók egy szendvicshez :

1 banán
1 evőkanál mogyoróvaj
2 szelet kenyér
1 evőkanál Liga margarin

Kenjük meg a kenyérszeleteket mogyoróvajjal, tegyük az egyikre a felszeletelt banánt, fordítsuk össze a két szeletet, és pirítsuk meg a szendvics mindkét oldalát felforrósított margarinon. 

Gyors bögrés sütemény

Hozzávalók :

2,5 dl-es bögre

    1/4 bögre olvasztott Liga margarin

    1 bögre apróra tördelt cukormentes étcsokoládé

    1 bögre nyírfacukor

    3 tojás

    1/4 bögre cukrozatlan kakaópor

    2 csipet só

    1,5 bögre liszt

    1/2 bögre durvára darabolt dió

A sütőt 180 fokra melegítjük, és kivajazunk egy 20x20 cm-es tepsit. A margarint és a csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, majd a tűzről lehúzva elkeverjük benne a nyírfacukrot. Egyesével hozzáadjuk a tojásokat, majd a lisztet, a kakaót és a sót és alaposan összekeverjük. Beleszórjuk a diót, majd kikeverve a  tepsibe öntjük a tésztát. 30 percig sütjük.

Almás sütemény

Hozzávalók :

4 db alma lereszelve
250 ml nyírfacukor
500 ml liszt
1 csomag sütőpor
4 db tojás
100 g Liga margarin
fahéj

A margarint megolvasztjuk, kihűtjük és a tojásokhoz keverjük. A lisztet is összekeverjük a sütőporral, a cukorral, a fahéjjal és a reszelt almával, majd hozzáöntjük a vajas-tojásos keveréket is. Nagyon egyszerű, finom sütemény, ami már sütés közben csodás illattal tölti meg a konyhát.

Cajun csirkeszárnyak friss salátával

 

Hozzávalók :

14 csirkeszárny
1 evőkanál vörösborecet
3 kávéskanál pirospaprika
2 kávéskanál őrölt koriander
1 kávéskanál őrölt római kömény
fél kávéskanál cayenne-bors
fél kávéskanál só
1 evőkanál olaj

A salátához :

koktélparadicsom
fejes saláta
friss petrezselyemzöld

Elkészítés :

A csirkeszárnyakat megmossuk, és a hegyét lenyessük. Összekeverjük a paprikát, a koriandert, a cayenne-borsot, a köményt, a sót, a vörösborecetet és az olajat. A szárnyakat egyenletesen bekenjük az így elkészített fűszerkeverékkel, és előmelegített sütőben készre sütjük. Közben elkészítjük a salátát. A hozzávalókat felaprítjuk és összekeverjük, sóval és borssal ízesítjük.

Paradicsomos töltött cukkini darált hússal

Hozzávalók:

25 dkg darált hús

6 evőkanál olívaolaj

5 dkg rizs

4 közepes cukkini

1 fej hagyma

1 doboz paradicsomkonzerv

1 szelet zeller

A cukkinit mosd meg, forró vízben főzd 4-5 percig, majd hagyd kihűlni. A rizst főzd meg, csöpögtesd le és tedd félre. A felaprított hagymát két evőkanálnyi olívaolajon dinszteld meg. Add hozzá a darált húst és a szintén apróra vágott zellert. Öntsd fel pici vízzel, sózd, borsozd ízlésed szerint, és párold puhára. Keverd hozzá a rizshez az egészet. A paradicsomkonzervet szűrd le, tedd félre a levét, a húsát pedig villával törd össze. A cukkinik végeit vágd le, a húsukat úgy vájd ki, hogy a zöldség héja ép maradjon. Kanalazd beléjük a tölteléket, és olívaolajjal kikent tűzálló tálba helyezd bele őket. A megmaradt olajat hevítsd fel, keverd hozzá a paradicsomot, és ízlésed szerint fűszerezd. Add hozzá a levét is, és öntsd a cukkinikre a szószt.Előmelegített sütőben 15-20 percig süsd.

Egyben sült karaj

Hozzávalók:

70 dkg karaj

3 gerezd fokhagyma

szárított petrezselyem

1 teáskanálnyi kakukkfű

őrölt bors

1 teáskanálnyi őrölt kömény

1 dl olaj

só

Elkészítés :

A húst mosd át alaposan, a tetejét vagdosd be egy éles késsel,és tedd egy tepsibe. Egy tálkában keverd össze az olajjal a fűszereket. Ezzel a keverékkel dörzsöld be jó alaposan a húst, ezután fedd le és hagyd pácolódni két órán át. A sütőt melegítsd elő kétszáz fokra, és told be a tepsit a sütőbe. Egy óra után után vedd lejjebb a sütési hőfokot 180 fok környékére,és fedd ki a húst, majd fél óra múltán kiveheted a kész, omlós sültet.