Epres vitaminturmix

Hozzávalók :

banán

eper

narancslé

A hozzávalókat összeturmixoljuk és azonnal fogyasztjuk.

Variálhatjuk a gyümölcsöket idény szerint:
Cseresznye, meggy, kivi, dinnye, barack, szőlő, szilva, mangó, barack, alma, sárgabarack, szeder, málna, narancs, ananász

A folyadék lehet:
Víz, gyümölcstea, répalé, céklalé, almalé

„Tejek”:
Zabtej, rizstej, mandulatej, szójatej

Gyors tepsis sült csirkecomb

 

Hozzávalók:

1 kg csirkecomb

1 fej fokhagyma

4-5 evőkanál étolaj

majoránna

só, bors

Olajozz ki egy tepsit vagy ez tűzálló tálat. A csirkecombokat mosd meg . A fokhagymát passzírozd át, majd kevés olajjal, borssal és sóval keverd össze.Kenegesd be ezzel a keverékkel a csirkecombokat, és tedd a tepsibe, majd szórd meg a majoránnával. Told előmelegített sütőbe, és süsd meg 35-40 perc alatt.

Csokis keksz

Hozzávalók 15-20 db-hoz:

10 dkg cukor

2 db tojás

7 dkg Liga margarin

20 dkg étcsokoládé + 10 dkg felvágva 

1 mokkáskanál szódabikarbóna

7 dkg darált mandula 

A margarint, a 20 dkg étcsokoládét és a cukrot egy lábasban közepes lángon összeolvasztjuk, majd lehúzzuk a tűzről, és pár percig hűlni hagyjuk. Hozzáadjuk a tojásokat, és elkeverjük, majd a mandulát, a sütőport és az apróra vágott 10 dkg étcsokoládét is hozzákeverjük. 
A masszát hűlni hagyjuk, ha már nem meleg a lábas, hűtőbe rakjuk (akár 1 éjszakára is). Sütőpapírral bélelünk ki két tepsit, és előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A megdermedt masszából diónyi golyókat formázunk, a tepsire helyezzük, és tenyérrel, vagy egy pohár talpával kilapítjuk. Sütőbe toljuk, és 12 percig sütjük, majd megvárjuk, amíg teljesen kihűl.

Szezámmagos csirke

Hozzávalók:

60 dkg csirkemell

15 dkg liszt

2 tojás

5 evőkanálnyi szezámmag

2  evőkanálnyi  paprikakrém

3  evőkanálnyi méz

só

olaj

Elkészítés:

A csirkemellet mosd meg alaposan, majd kockázd fel a húst, és sózd be. Ezután a lisztet keverd össze a két tojással, és forgasd meg benne az összes húsdarabot. A szezámmagot és a paprikakrémet keverd el a mézzel. Bő, forró olajban süsd ki a bundás húsdarabokat, majd amint megpirultak, szedd ki, és forgasd meg őket a szezámmagos-mézes pácban úgy, hogy abból mindenhova jusson. Ezután tedd őket egy tálba, és már kész is vagy.

Mogyoróvajas-csokis gluténmentes keksz

Hozzávalók kb. 16-18 db kekszhez:

2 db tojás

150 g étcsokoládé

200 g mogyoróvaj

1 mokkáskanál szódabikarbóna

60 g barna cukor

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és sütőpapírral bélelünk ki két tepsit. A mogyoróvajat kikeverjük a cukorral és a tojással, majd hozzáadjuk a szódabikarbónát és az apróra vágott étcsokoládét. Kanállal kis kupacokat adagolunk a tepsire, kézzel kicsit elegyengetjük, ellapítjuk, majd sütőbe toljuk, és 12-15 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni.

Epres süti

Az eper gazdag a pektin nevű oldódó rostanyagban és elősegíti a koleszterin kiválasztását. Magas a C vitamin tartalma és van benne vas is. a mandula is nagyon sok fontos tápanyagot tartalmaz : fehérjét, B vitamint, cinket, vasat, kalciumot és magnéziumot.

Hozzávalók 18 cm átmérőjű tortaformához:

A tésztához:
10 dkg Liga margarin
5 dkg porcukor
1 db tojás
7 dkg darált mandula

A gyümölcsös réteghez:
15 dkg eper
5 dkg cukor
2 dkg liszt

A tetejére:
5 dkg szeletelt mandula

A tésztához a puha margarint és a tojást kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a darált mandulát és összekeverjük. 18 cm átmérőjű tortaformába kanalazzuk és elegyengetjük. Az epret megmossuk, kicsumázzuk és feldaraboljuk. Az epret egy tálba tesszük, megszórjuk a cukorral és a liszttel és összeforgatjuk, majd a tésztára szórjuk. Előmelegített 180 fokos sütőbe toljuk és 25 percig sütjük, majd rászórjuk a szeletelt mandulát és további kb. 15 percig sütjük. 

Mustáros csirkeszárnyak

Hozzávalók:

10 csirkeszárny

6 dkg Liga margarin

4 evőkanál mustár

1 evőkanál citromlé

2 evőkanál olívaolaj

1 evőkanál  cukor

1 teáskanál pirospaprika

só

bors

Elkészítés:

A csirkeszárnyakat tisztítsd meg, és enyhén sózd be őket. A margarint olvaszd meg, majd a mustárral, a citromlével, az olajjal, a cukorral és a pirospaprikával keverd össze, és addig melegítsd, amíg a cukor el nem olvad. A szárnyakat kend meg a masszával, majd tedd olajozott tepsibe, és 30 perc alatt süsd ropogósra közepes lángon.

Csupa csokis keksz

Hozzávalók:

10 dkg Liga margarin

8 dkg zabpehely őrölve

8 dkg búzakorpa

1 dkg szódabikarbóna

1 tojás

2 evőkanál méz

3 evőkanál kakaópor

kevés darabosra tört étcsokoládé

Elkészítés :

A tojást a mézzel keverd habosra, öntsd hozzá a megolvasztott margarint, a zabpelyhet, a búzakorpát, a kakaóport és a szódabikarbónát, majd alaposan gyúrd össze. Végül add hozzá a darabosra tört csokoládét is. Formálj a tésztából diónyi méretű golyókat, tedd őket sütőpapírral kibélelt tepsibe, majd tenyérrel lapítsd őket össze. Előmelegített sütőben 170 fokon 8-10 perc alatt süsd meg.

Márványos sütemény

Hozzávalók :
150 g Liga margarin
6 tojás
150 g cukor
220 g liszt
4 teáskanál sütőpor
150 g étcsokoládé

A tojások sárgáját a cukorral, a margarinnal, a sütőporral és a liszttel összekeverjük. Kétfelé vesszük a tésztát. Az egyik tálban lévő tésztához hozzákeverjük az olvasztott étcsokoládét. A tojások fehérjét habbá verjük és kettéosztva a kétféle tésztába forgatjuk. Egy 25 cm hosszú őzgerinc formát kizsírozunk és a masszákat felváltva beletöltjük. 180 fokon 60 percig sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Nyuszis torta

Hozzávalók :

250 g répa finomra reszelve
1 citrom reszelt héja
6 tojás
200 g cukor
300 g őrölt mandula
egy csipet só
100 g teljes kiőrlésű liszt

A díszítéshez :
porcukor
marcipánrépák
durvára őrölt pisztácia

A hozzávalókat a tojásfehérje kivételével robotgéppel felverjük, majd a habbá vert tojásfehérjét a masszába forgatjuk. Egy 26 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral kibélelünk,és a masszát beleöntjük. 180 fokra előmelegített sütőben 60 percig sütjük. A formában hagyjuk kihűlni , akár egy éjszakán át.
A sütemény közepét letakarjuk egy papírból kivágott nyusziformával és porcukorral megszórjuk. A szélét pisztáciaforgáccsal és marcipánrépával díszítjük.

Csokis táskák

Hozzávalók :

1 csomag leveles tészta
1 tábla étcsokoládé apróra vágva
1 tojás


A kiolvadt tésztát kinyújtjuk, megszórjuk csokival és feltekerjük, majd 6 darabra vágjuk. A sütik tetejét megkenjük tojássárgájával. 190 fokon 20 percig sütjük. Kisebb sütiket is készíthetünk, de lehet, hogy akkor hamarabb ki kell venni őket a sütőből.

Forrás

Tízperces csokoládés keksz

Ez a süti egy " River Cottage " recept. Tíz perc alatt össze lehet ütni, és ugyanennyi idő alatt meg is sül. Nagyon finom és omlós, gyerekekkel is könnyű elkészíteni.

Hozzávalók :
125 g Liga margarin felolvasztva
175 g cukor
1 tojás
2 teáskanál vaníliaaroma
150 g liszt
1 teáskanál sütőpor
csipetnyi só
100 g étcsokoládé felaprítva

Először az olvasztott margarinnal elkeverjük a tojást és a cukrot, beletesszük a vaníliaaromát , majd a száraz hozzávalókat. Púpos teáskanálnyi halmokat teszünk egymástól 4 cm távolságra egy sütőpapírral kibélelt tepsibe.180 fokon 10 percig sütjük, majd csak kihűlés után vesszük le a sütiket a papírról.

Húsvéti kalács

Hozzávalók :
500 g liszt
20 g élesztő
75 g porcukor
75 g mazsola
2 tojás
1 cs. vaníliacukor
100 g  puha Liga margarin
125 ml langyos növényi tej
pici só

A hozzávalókat egy tálban jól összegyúrjuk és a tálat letakarva langyos helyen kelni hagyjuk a tésztát. Amikor a tészta megkelt, lisztezett deszkára borítjuk és a képen látható módon megfonjuk a tésztát.
A tésztát olvasztott Liga margarinnal megkenjük és 200 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

Szezámmagos újkrumpli

Hozzávalók :

1 kg kis újkrumpli
durva tengeri só
Liga margarin
szezámmag
babérlevél

Az újkrumplit megmossuk és sóval, babérlevéllel együtt 15 percig főzzük. Közben a margarint megolvasztjuk és sóval, szezámmaggal összekeverjük. A krumplit leszűrjük , tűzálló tálba tesszük és a szezámos vajjal meglocsoljuk, jól összeforgatjuk. Forró sütőben még 15 percig pirítjuk.

Paradicsomos avokádósaláta

Hozzávalók :

A salátához :

1 nagy avokádó
1 csokor petrezselyem
150 g borsmustárlevél
500 g paradicsom

Az öntethez :

1 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál cukor
1 citrom
só
bors

A díszítéshez :

25 g fenyőmag

A borsmustárlevelet és a petrezselymet megmossuk, lecsöpögtetjük és durvára vágjuk. Az avokádó húsát nagy szeletekre vágjuk. A paradicsomot szintén felszeleteljük. Az egészet egy tálban összeforgatjuk.A citrom levét az olívaolajjal, cukorral, sóval és borssal összekeverjük, és a salátára öntjük. A fenyőmagot megpirítjuk és a salátát megszórjuk vele.

Ausztrál mandulás sütemény

Hozzávalók :

6 tojás
125 g cukor
125 g barna cukor

1 kevés vaníliaaroma

250 g őrölt mandula

A díszítéshez :

20 g mandulapehely

1 evőkanál porcukor

A tojások sárgáját a kétféle cukorral, az őrölt mandulával és a vaníliaaromával jól összekeverjük. A tojásfehérjét habbá verjük és beleforgatjuk. 180 fokos sütőben 30 percig sütjük. Porcukorral és mandulával díszítjük.

Spagetti csirkehússal

Hozzávalók :

200 g spagetti
400 g csirkemell
1 hagyma
600 g gomba
600 ml zöldségleves
só
bors
fokhagyma
1 evőkanál olaj
friss bazsalikom

A csirkemellet és a gombát csíkokra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát kevés olajon megfuttatjuk és a csirkét a gombával hozzáadjuk. Fűszerezzük, felöntjük levessel és puhára pároljuk. A spagettit kifőzzük. Friss bazsalikommal megszórva tálaljuk.

Vacsoraötletek

Mit főzzek vacsorára ? Szerintem ez az a kérdés, ami a leggyakrabban átfut a nők agyán, mert ugye a vacsora legyen gyors,  könnyű és tápláló egyben, és lehetőleg ne kelljen hozzá túl sok hozzávaló. Íme egy pár ötlet a korábbi receptekből :

Paradicsomos csirke

Hozzávalók:

•5 dl paradicsompüré

•4 csirkemell filé

•2 evőkanál liszt

•1 fej vöröshagyma

•olaj

•szárított petrezselyem

A csirkemelleket csíkozd fel. A hagymát pici olajon pirítsd meg, és tedd bele a húst. Önts rá egy kis vizet, és párold majdnem puhára. Tedd rá a lisztet, öntsd rá a paradicsompüréhez kevert petrezselymet, és főzd puhára.

Almás csirkemell

Hozzávalók:

•4 csirkemell filé

•2 alma

•fél dl olaj

•szárnyas-fűszersó

A csirkemelleket picit klopfold ki. Fűszerezd be, és pici olajon pirítsd meg a szeleteket. Egy tepsibe fektesd bele őket, majd a felszeletelt almákat tedd a tetejükre. Alufóliával takard be, és süsd meg.

Zaftos csirkemell

Hozzávalók:

•1 kg csirkemell

•3 dl növényi tejszín

•3 tojás

•5 dkg margarin

•liszt

•só

A csirkemellet csíkozd fel, és forgasd bele a lisztbe, majd a tojásba. Egy margarinnal kikent jénaiba tedd bele a húst. A tejszínt sózd , ízesítsd ízlés szerint. Öntsd rá a húsra, és süsd meg.

Mézes-mustáros csirkemell

Hozzávalók:

•4 csirkemell filé

•méz

•mustár

•só

•bors

•pirospaprika

•olívaolaj

A mézet és a mustárt keverd össze, és fűszerezd ízlés szerint. A csirkemellek mindkét oldalát alaposan kend be ezzel a keverékkel. Fektesd a húsokat tepsibe, és önts rájuk olívaolajat. Fedd le a tepsi tetejét alufóliával, és süsd meg a húst előmelegített sütőben. Ha a hús már puha, vedd le a fóliát, és pirítsd meg egy kicsit.

Virsli tésztában

Hozzávalók :

 10 db virsli ( tejmentes )

1 cs. leveles tészta ( tejmentes )

1 tojás

mustár vagy ketchup ízlés szerint

szezámmag

Elkészítés : 

Lisztezett deszkán kinyújtjuk a leveles tésztát. 10 db 2-3 cm széles csíkot vágunk belőle.

Előkészítjük a virsliket. Ízlés szerint ketchuppal vagy mustárral kenjük meg.

A tésztaszalagokat kisebb átfedéssel, spirálosan rátekerjük a virslire.

Sütőpapírral bélelt sütőlemezre sorakoztatjuk. Villával felvert tojással megkenjük a tetejüket. Megszórjuk  szezámmaggal.

Előmelegített sütőben, 200 fokon pirosra sütjük.

Nagyon fontos,hogy elolvassuk a virsli és a leveles tészta csomagolását,és tejmenteset válasszunk !

Currys rizottó

Hozzávalók:

2 tasak gyorsrizs, 1 kisebb fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 30 dkg csirkemell filé, 1 piros húsú paprika, 15 dkg konzerv kukorica, 1 teáskanál szárított gyömbér, 1 kávéskanál curry, 1 kávéskanál csípős paprikakrém, 2 tojás, kevés olaj

Elkészítés:

Az olajon üvegesre pirítjuk a megpucolt, apróra vágott hagymát, közben feltesszük főni a rizst. A hagymához adjuk a húst, a gyömbért, sózzuk, borsozzuk, és nagy lángon lepirítjuk.
A megfőzött, lecsöpögtetett rizst, a piros húsú paprikát és a kukoricát a húshoz adjuk. Felforrósítjuk, majd a curryvel, a paprikakrémmel fűszerezzük. Utolsó lépésként a tojásokat felverjük, a rizses húshoz adjuk, és addig keverjük, míg a tojás megsül.

Húsos penne

Hozzávalók :
30 dkg csirkemell
2 evőkanál olívaolaj
8 evőkanál mélyhűtött vegyes zöldség
30 dkg penne tészta
1 cs. petrezselyem
4  levél friss bazsalikom

A felkockázott csirkehúst az olajon a zöldséggel együtt lepirítjuk, megsózzuk, megborsozzuk. Kevés vizet öntünk alá és megpároljuk. Közben a tésztát kifőzzük, leszűrjük, majd a zöldséges húshoz keverjük. Az egészet megszórjuk a felaprított zöldfűszerekkel, és állandó keverés mellett még két percig forraljuk.

Tejberizs gyümölccsel                

Hozzávalók:

15 dkg rizs

fél liter rizs- vagy szójatej

2 dl  víz

egy  evőkanál Liga margarin

ízlés szerint cukor

20 dkg  gyümölcs

A rizst feltesszük főni a vízzel,majd beletesszük a tejet és a margarint is. Ha a rizs megpuhult és kellően besűrűsödött a tejberizs,akkor cukrozzuk és friss gyümölccsel tálaljuk.

Vegetáriánus uzsonnakrém                         

Hozzávalók:

2,5 dl paradicsomlé

10 dkg vörös lencse

egy kis sárga paprika

só

bors

bazsalikom

Felforraljuk a paradicsomlét. Hozzáadjuk a lencsét és kis lángon 5-10 perc alatt puhára főzzük,majd pürésítjük. A megmosott,megtisztított paprikát apróra reszeljük,majd a lencsemasszához keverjük és ízesítjük. A hűtőszekrényben tisztára mosott csavaros üvegben 5 napig áll el.


Káposztás oldalas

Hozzávalók:

1 kg savanyú káposzta

1 kg oldalas

só

bors

fokhagyma

olaj

Elkészítés:
A tepsit olajjal megkenjük. Az edénybe terítjük a savanyú káposztát. Ha valaki nem kedveli a savanyú ízt, a káposztát kissé kinyomhatja, hogy kevesebb leve legyen. Az oldalast bordánként szétvágjuk, és a káposztán elrendezzük. Kevés vizet öntünk alá. A fokhagymát rászeleteljük az ételre, borsozzuk, ha kell, sózzuk. Alufóliával letakarjuk, és előmelegített, 200 fokos sütőben sütjük. Ha a hús megpuhult, a fóliát levesszük, és a húst pirosra sütjük.

Remélem mindenki talált a receptek között kedvére valót !

Karácsonyi chutney

Hozzávalók :

450 g alma meghámozva és darabokra vágva

500 g aszalt gyümölcs

1 narancs héja

150 ml borecet

350 g világosbarna cukor

1 teásk. szegfűbors

1 teásk. fahéj

1 teásk. szegfűszeg

1 teásk. reszelt szerecsendió

1 teásk. gyömbér por

Tegyük a hozzávalókat egy fazékba. Alacsony hőfokon folyamatosan keverjük, amíg a cukor feloldódik, majd  a keveréket forraljuk fel, és 40 - 45 percig lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük, amíg be nem sűrűsödik. A kész csatnit hagyjuk állni használat előtt kb. 1 hónapig. Ez a pikáns csatni remek kiegészítője lesz a karácsonyi vacsorának.

Villámgyors tejmentes mogyorós süti

A mogyoró valójában nem dióféle, hanem zöldségféle és nagyon sok értékes tápanyagot tartalmaz : fehérjéket, D - vitamint, rostanyagot, magnéziumot, vasat és cinket.

Hozzávalók:

1 bögre mogyoró ledarálva

1 bögre cukor

1 bögre liszt 

1 bögre víz

3 tojás

1 csomag sütőpor

1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés: 

A száraz összetevőket keverd össze, majd add hozzá a folyadékokat is. Öntsd a masszát sütőpapírral bélelt tepsibe, és közepes hőfokon süsd 35 perc alatt aranybarnára.