Pulykamell zöldségágyon

Hozzávalók :

60 dkg pulykamell
2 evőkanál olaj
25 dkg cukkini
1 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 paradicsom
4 evőkanál ketchup

A pulykamellet felszeleteljük, sóval, borssal és pirospaprikával fűszerezzük. A szeleteket az olajon hirtelen kisütjük és melegen tartjuk. A pecsenyelén megfonnyasztjuk az apróra vágott kétféle hagymát, majd a tetszés szerint felvágott zöldségeket is beletesszük, fűszerezzük és megpároljuk. A húst a zöldségágyon, ketchuppal gyengén meglocsolva tálaljuk.

Patisszonpörkölt

Hozzávalók :

2 evőkanál olaj
15 dkg vöröshagyma
2 kávéskanál fűszerpaprika
2 evőkanál lecsó
1 kg patisszon

Az apróra vágott hagymát üvegesre fonnyasztjuk, beletesszük a paprikát, a lecsót, sózzuk, borsozzuk. Átpirítjuk, vigyázva, hogy a paprika ne égjen meg. Beletesszük a megtisztított, kockára vágott patisszont, és kevés vízzel felengedjük, majd puhára pároljuk. Hasonló módon cukkiniből, zöldborsóból, zöldbabból is készíthetünk pörköltet.

Citromos sárgabarackdzsem

Hozzávalók 6 db 2,5 dl - es üveghez :

1 kg sárgabarack
1 citrom
1 kg befőzőcukor 1:1

A sárgabarackot megtisztítjuk, kimagozzuk, kisebb darabokra vágjuk. A citromot alaposan megmossuk, héját lereszeljük, levét kifacsarjuk. A barackot, a citrom levét, héját egy lábosban a cukorral összekeverjük és állni hagyjuk, amíg kevés levet ereszt. Ekkor kevergetve felforraljuk, a habját leszedjük. Egyet forralunk rajta, és tiszta üvegekbe szedjük. Lezárjuk és kihűtjük.

Almafőzelék burgonyával (4-6 hónapos kortól)

Hozzávalók:                             

1 burgonya

2 alma

Az almát és a burgonyát külön-külön megpároljuk, majd a burgonyát

és az almát az alma főzővizével pépesítjük.

                                               

Sütőtökös-csokis keksz

Sütőtökből sokféle formájú és nagyságú létezik. Amint a színe is mutatja, nagyon gazdag béta-karotinban. A népi gyógyászat különösen alkalmasnak tartja a sütőtököt légzőszervi panaszok gyógyítására, és nyugtatószernek emésztőszervi problémák esetére.

Hozzávalók:

30 dkg Liga margarin, 30 dkg cukor , 2 teáskanál fahéj, 1 csomag vaníliás cukor, 1 tojás, 40 dkg liszt, 2 teáskanál szódabikarbóna, 10 dkg étcsokoládé, 40 dkg megsütött sütőtök, 1 csipet só, 10 dkg darált dió

Elkészítés:

Egy keverőedényben habosra keverjük a margarint, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, egy kis idő elteltével a tojást és a tököt is. Egy másik edényben összekeverjük a lisztet, a szódabikarbónát, a sót, a fűszereket, a csokoládét, és a diót. Óvatosan, apránként a tökös keverékhez adagoljuk, majd alaposan összekeverjük.

Egy sütőlapra sütőpapírt helyezünk és evőkanál segítségével diónyi halmokat teszünk rá a tésztából. Forró sütőben 150 fokon 20-25 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd jól zárható dobozban, üvegben hetekig el tudjuk tárolni a tökös kekszeket.

Mandulás muffin

Hozzávalók :

100 g búzaliszt
100 g nyírfacukor
25 g mandulaliszt
2 tojás
1 teásk. sütőpor

A hozzávalókat összekeverjük és 190 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük. Ebbe az alap muffin tésztába tetszés szerint tehetünk étcsokit  vagy gyümölcsöt ízlés szerint.

A termékeket beszerezheted itt : http://www.biobolt.e-tar.hu/

Mandulás gofri

Hozzávalók :

1,5 csésze búzaliszt
1/4 csésze mandulaliszt
1,5 csésze víz
3 tojássárgája
1/3 csésze olaj
2 teásk. sütőpor
3 teásk. nyírfacukor
3 tojásfehérje habja

Először pici sóval habbá verjük a tojásfehérjét. Egy másik tálban a többi hozzávalóból robotgéppel sima masszát keverünk, majd beleforgatjuk a tojásfehérjehabot. A tésztát adagonként a forró gofrisütőbe kanalazzuk. Nagyon finom reggelire - uzsonnára egyaránt.

A termékeket itt szerezheted be :http://www.biobolt.e-tar.hu/

Mandulás kekszek

A mandulaliszt  a szervezet helyes működéséhez szükséges olyan fontos ásványi anyagokat tartalmaz, mint a kalcium, magnézium, vas, foszfor, mangán, szelén és cink. Jelentős a mandulaliszt telítetlen zsírsavtartalma is, ez a szív és az érrendszer megfelelő működése miatt fontos. A mandulában található E-vitamin megköti a szabadgyököket, ezáltal véd azok káros hatásai ellen, és erős antioxidáns hatása miatt segít az érfalak rugalmasságának a megőrzésében. A zsírtalanított mandulaliszt magas rosttartalma hozzájárul az emésztő- és a bélrendszer megfelelő működéséhez, és a megfelelő vércukorszint megtartásában is fontos szerepet játszik.

A nyírfacukor hasonlóan viselkedik a cukorhoz, majdnem hogy 1:1 arányban kiváltható vele, természetesen élvezve minden előnyét a hagyományos (répa, nád stb.) cukrokkal szemben. Pl.: 40%-kal kevesebb kalóriát, illetve 75%-kal kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a finomított cukor (240 kal/100 g).

Hozzávalók :

175 g Liga margarin

200 g nyírfacukor

2 tojás

300 g búzaliszt

100 g mandulaliszt

1 teásk. sütőpor

pici só

A hozzávalókat összegyúrjuk és kiszaggatjuk kiszúróformákkal. A tetejére durvára tört mandulát szórunk és 190 fokon világosra sütjük.

A mandulalisztről itt : www.naturecookta.hu , a nyírfacukorról itt :www.xukor.hu olvashatsz. Mindkettőt és még sok más tejmentes terméket beszerezhetsz itt :www.biobolt.e-tar.hu  .

Gyümölcskenyér

Hozzávalók  20 szelethez:

8 dkg mazsola, 8 dkg puha aszalt eper, 8 dkg aszalt sárgabarack, 5 dkg cukrozott citromhéj, 5 dkg cukrozott narancshéj, 16 dkg finomliszt, 1/2 kávéskanál sütőpor, diónyi  Liga margarin a formához, 2 evőkanál liszt a formához, 12,5 dkg  Liga margarin, 15 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 4 tojás, 2 evőkanál rum; 
a mázhoz és a díszítéshez: 10 dkg tortabevonó étcsokoládé, 2 evőkanál olaj, 1 evőkanál aprított mandulapehely

Elkészítés:

Az epret, a sárgabarackot, valamint a cukrozott citrom- és narancshéjat apróra-finomra vágjuk. Papírkendővel szárazra törölgetjük a mazsolát, a vágott gyümölcsökhöz adjuk, megszórjuk a teljes mennyiségből elvett 2 evőkanál liszttel, hogy le ne szálljanak majd a massza aljára, lazán összekeverjük. Végül hozzákeverjük a sütőport is.
Kikenünk margarinnal és beszórunk liszttel egy 1-1,2 l űrtartalmú őzgerincformát.A sütőt előmelegítjük 180 fokra. 
A vajat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, egyenként beledolgozzuk a tojásokat, apránként hozzáadjuk a lisztet, a rumot, majd az aszalt gyümölcs keveréket, és gyengéden, de alaposan összekeverjük. 
Az őzgerincformába szedjük-simítjuk a masszát, és a középső bordamagasságra állított rácson kb. 50 percig sütjük. 
A formában 10 percig pihentetjük, majd rácsra borítva hagyjuk egészen kihűlni. Sütőpapírral beterítünk egy nagyobb méretű kerek tálcát, és a ráccsal együtt ráemeljük a gyümölcskenyeret. A felaprózott csokoládébevonót meleg vízfürdőben felolvasztjuk, simára keverjük az olajjal, és a sütemény tetejére csorgatjuk úgy, hogy mindenütt bevonja.A csokoládé tetejére egy evőkanál aprított mandulapelyhet  szórunk.

Aprósütemény esős napokra Nigella Lawson receptje alapján

Nos, most nem kimondottan esősek a napok, de ez a recept most nagyon idekívánkozik a többi dobozos sütirecept mellé. Ezen is változtattam egy kicsit, de szerintem nagyon fontos, hogy amit eszünk nemcsak finom,  hanem minél egészségesebb is legyen.
A mandula igen nagy mennyiségben tartalmaz fehérjét, B-vitamint, valamint cinket, vasat, kalciumot és magnéziumot. A teljes kiőrlésű lisztnek magas a rosttartalma, cink, magnézium, B6 és E-vitamin van benne.

Hozzávalók :

175 g puha tejmentes margarin
150 g barna cukor
2 tojás
negyed teáskanál mandulaesszencia
300 g liszt
50 g teljes kiőrlésű liszt
50 g őrölt mandula
1 teáskanál sütőpor
1 pici só

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Keverjük habosra a margarint és a cukrot, majd verjük hozzá a tojásokat és a mandulaesszenciát. Egy másik tálban keverjük össze a kétfajta lisztet az őrölt mandulával, a sütőporral és a pici sóval. Kevergetve adjuk fokozatosan a száraz hozzávalókat a vajas-tojásos egyveleghez. Nyújtás után szaggassuk ki a süteményeket, és 12 perc alatt süssük készre. Ha kihűltek a sütik, cukormázzal, apró
cukrokkal díszíthetjük még, a gyerekek nagyon szeretnek elszórakozni vele.

Kekszek - sütik tartalékba

Stahl Judit szakácskönyvében olvastam, hogy azt szereti, ha mindig van sütije otthon a sütisdobozban, amivel magukat és a váratlan vendégeket is kényeztethetik. Erről eszembe jutott, hogy ez az allergiások számára több szempontból is jó ötlet : hiszen a házi süti mégiscsak finomabb, mint a bolti és olyan jó majszolgatni tízóraira, uzsonnára, el lehet vinni nagyobb sétákra, kirándulásokra, és akár vendégségbe ( leginkább olyan helyre, ahol nincsenek felkészülve a diétánkra ) is. Ha van jó receptetek, küldjétek el ! Most jöjjenek azok a receptek, amiket én találtam.

Először is jöjjön Stahl Judit csokis tallérja, természetesen tejmentessé varázsolva :

Hozzávalók :

15 dkg liszt
1 evők. natúr kakaópor
fél teáskanál. szódabikarbóna
negyed teáskanál őrölt fahéj
10 dkg apróra vágott étcsokoládé
10 dkg Liga vagy más tejmentes margarin
15 dkg cukor
1 tojás

Bekapcsoljuk a sütőt 200 fokra, és egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A száraz hozzávalókat, a lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát , a fahéjat és az étcsokoládét összevegyítjük. Egy másik tálban robotgéppel összekeverjük a tejmentes margarint a cukorral és a tojással. Egy fakanállal összedolgozzuk a száraz és nedves hozzávalókat. Kézzel golyókat formálunk és négy centi átmérőjű, és fél centi vastag sütiket lapogatunk belőlük. 12-13 perc alatt megsütjük őket.


Finom linzer


Ezt a sütit nagyon könnyen és hamar el lehet készíteni, és tojás sem kell hozzá. Számtalanszor elkészítettük már a gyerekekkel. Imádják nyújtani a tésztát és aztán kiszúrni mindenféle formával. Lehet díszíteni is cukormázzal, apró cukorkákkal, lekvárral, étcsokoládéval, de szerintem magában a legfinomabb.

Hozzávalók :

37 dkg liszt
13 dkg porcukor
1 kocka Liga margarin

A hozzávalókat összegyúrjuk és nyújtás után jöhet a sütiszaggatás. Hamar  megsül 200 fokos sütőben.

Most jön Kata kedvence, mama mindig ezzel várja.

Diós kifli


Hozzávalók :

14 dkg liszt
12 dkg Liga margarin
4 dkg cukor
6 dkg darált dió
vaníliás cukor

A lisztet, a margarint, a cukrot összegyúrjuk a darált dióval. A tésztából kisujjnyi hengereket sodrunk, 5-6 cm hosszúra felvágjuk és kiflikké görbítve tepsire tesszük. Betesszük a 200 fokos sütőbe, amint sárgulni kezdenek kivesszük őket a sütőből és még forrón meghempergetjük vaníliás cukorban.

Kókuszos minimuffinok

Ez a recept nagyon egyszerű. Kim és Rachael 4 hozzávalós receptjei között találtam. Természetesen változtattam rajta, hogy tejmentes legyen. A tejet frissen facsart narancslével cseréltem fel. El is készítettük ma délelőtt Ádámmal és Katával, nagyon finom lett.

Hozzávalók :

fél bögre kókuszreszelék
fél bögre narancslé
fél bögre cukor
fél bögre liszt
fél teáskanál sütőpor

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Tegyük az összes hozzávalót egy tálba, és keverjük össze. Tegyük a tésztát a minimuffinsütő kosaraiba, és 20 percig süssük. 12 db lesz belőle.

Sütőtökleves Nigella Lawson receptje alapján

Ez egy igazi téli, tápláló leves, és nagyon gyorsan elkészül. Az eredeti receptben édesburgonya szerepel, de szerintem krumplival is finom, és természetesen én a végén nem teszek rá írót, csak megszórom zöld fűszerrel.
A burgonya fontos C-vitamin forrás, jelentős mennyiségű rostanyagot tartalmaz, kálium, folsav, vas és némi fehérje is van benne. A sütőtök gazdag béta-karotinban.

Hozzávalók 4 személyre :

350 g sütőtök
350 g krumpli
1,5 l hús- vagy zöldségleves
fél teáskanál őrölt fahéj
fél mokkáskanál őrölt szerecsendió
őrölt bors
ízlés szerint zöld fűszer

Tegyük a tököt és a krumplit  egy fazékba, öntsük fel a levessel, ízesítsük fahéjjal és szerecsendióval.  Főzzük 15 percig, amíg a zöldség megpuhul. Ízlés szerint borsozzuk. Pürésítsük a levest turmixgépben. Díszítsük felaprított zöld fűszerrel ízlés szerint.

Narancsos muffin Nigella Lawson receptje alapján

Ez a muffin remek hétvégi reggeli , mivel a tej helyett is narancslé van benne, rendkívül könnyű és nagyon finom. A teljes kiőrlésű liszt jóval gazdagabb tápanyagokban, mint a finomított fehér liszt. Tartalmaz  vasat, kalciumot és B-vitaminokat, cinket, magnéziumot  és rostanyagokat. A mandula igen nagy mennyiségben tartalmaz fehérjét, B-vitamint, cinket, vasat, kalciumot és magnéziumot.

Hozzávalók :
75 g Liga margarin
200 g liszt
50 g teljes kiőrlésű liszt
25 g őrölt mandula
2 teáskanál sütőpor
75 g porcukor
1 narancs lereszelt héja
2 dl frissen facsart narancslé
1 tojás

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Olvasszuk meg a margarint és tegyük félre. Egy nagyobb tálban vegyítsük össze a száraz hozzávalókat, majd a kihűlt olvasztott margarinhoz keverjük hozzá a narancslevet és a tojást. Villával folyamatosan kevergetve öntsük a folyékony anyagokat a szilárd hozzávalókhoz. Kanállal adagoljuk a tésztát a muffinforma kosaraiba és tegyük a sütőbe 20 percre.

Banános joghurt

A banán magas káliumtartalma segít megelőzni a görcsök kialakulását, sportolóknak ideális. Jelentős mennyiségű B6 vitamint tartalmaz, fontos szerepe van a bőrproblémák és az asztma megelőzésében.
A szója fontos rost és fehérjeforrás.
A szezámmagban található kalcium könnyen emészthető, ezenkívül tartalmaz még fehérjét, cinket, vasat és káliumot.
A napraforgómag magas fehérjetartalmú rágcsálnivaló, E-vitamint és B- vitaminokat tartalmaz, de található benne vas és kalcium is.
A tökmag nagy mennyiségben tartalmaz a hatékony agyműködés szempontjából fontos cinket. Van benne fehérje, rostanyag, vas, magnézium és kálium is.

Hozzávalók :

1 evőkanál  vegyes mag pl.napraforgó,szezámmag, tökmag
1 érett banán
1 kiskanál méz
1 pohár natúr szójajoghurt

A banánt pépesítjük vagy kis darabokra vágjuk és a mézzel együtt a joghurtba keverjük. A magokat enyhén megpirítjuk és a joghurtra szórjuk.

Téli vitaminturmix

A kivi csaknem kétszer annyi C- vitamint tartalmaz, mint a narancs, és kétszer annyi rostanyagot, mint az alma. Egy darab kivi a napi C-vitamin-szükséglet kétszeresét biztosítja számunkra.A kivi nagy mennyiségű káliumot is tartalmaz.

A érett banán  könnyen emészthető, a benne lévő rostanyag jelentős része oldódó típusú, egyaránt alkalmas a székrekedés és a hasmenés kezelésére, de segíti a koleszterin kiválasztását is.Magas a káliumtartalma, ezenkívül van még benne B6 vitamin és folsav.


A narancs gazdag C-vitaminban. A C-vitamin rendkívül fontos a fertőzések leküzdésében és az általános, jó egészségi állapot fenntartásában.A narancsban van béta-karotin, a cikkek válaszfalaiban pedig bioflavonoidok, melyek erősítik a hajszálerek falát. A narancs fehérjét, kalciumot, vasat is tartalmaz és magas a káliumtartalma.

Hozzávalók :

1 kivi
1 banán
1 kisebb narancs

A gyümölcsöket feldaraboljuk és összeturmixoljuk. Ha túl sűrű lenne, gyümölcsteával hígíthatjuk.

Fűszeres forró italok - Alkohollal és anélkül

Karácsonyi puncs

Hozzávalók:

- 1 liter víz

- fél üveg rum

- 1 üveg portói vörösbor

- 50 g barna- vagy kandiscukor

- fűszerek, ízesítők ízlés szerint

Egy edényben tedd fel főni a vizet, a rumot és a portóit, lassú tűzön főzd forrásig, néha-néha megkeverve. Amikor a puncs felforrt, öntsd bele a cukrot, de csak addig melegítsd tovább, amíg a cukor elolvad. Teás csészében vagy bögrében tálalhatod.

Tipp : A puncsot feldobhatod alma- vagy narancsdarabokkal, egész fahéjjal, csillagánizzsal vagy szegfűszeggel, forralt bor- vagy mézeskalács-fűszerkeverékkel. Ha erősebbet szeretnél kortyolni, bolondítsd szeder- vagy áfonyalikőrrel, a barna rum helyett válassz fehéret, ha pedig inkább könnyebbre vágysz, alma- vagy bodzalével ízesítsd. Ha pedig teljesen alkoholmentes puncsot szeretnél kínálni, a vörösbor és rum helyett narancslével készítsd.

Gyerekpuncs

Hozzávalók:

- fél liter erősre főzött gyümölcstea

- 1 citrom leve

- 1 teáskanál őrölt fahéj vagy 2-3 egész fahéj

- 5 evőkanál cukor

Főzz erős gyümölcsteát, vedd ki a filtert vagy a teatojást, majd öntsd egy nagyobb edénybe. Add hozzá a frissen facsart citromlevet, majd keverd bele a cukrot . A végén dobd bele a fahéjat, majd forrald öt percig. Ha egy kicsit kihűlt, tálalhatod.

Tippek : Dúsíthatod gyümölcsdarabokkal, almával, naranccsal, mandarinnal, kivivel vagy ananásszal.

Téli bólé

Hozzávalók:

- 10 deka cukor

- negyed liter víz

- 1 üveg vörösbor

- 2 alma

Hámozd meg és darabold fel az almát, a felét tedd félre, a másik felének pedig préseld ki a levét. Az alma héját se dobd ki! A cukrot forrald fel a vízben, hogy szirupot kapj, majd öntsd hozzá a friss almalevet, az alma héját és az almadarabokat. Főzd össze, majd szedd ki a héjakat. Add hozzá a vörösbort, és melegítsd fel. Egy-két almadarabot tegyél a poharakba, majd öntsd rá a forralt bort, és melegen tálald.

Tippek : A téli italokhoz remekül passzol a fahéj, az ánizs és a szegfűszeg, bátran ízesítsd vele a bólét. Ha vegyesebb ízhatásra vágysz, narancsot vagy ananászt, sőt cseresznye- vagy meggybefőttet is tehetsz a koktélba. A téli bólé melegen is finom, ha kihűlt, nyugodtan felmelegítheted, de hidegen is megállja a helyét.

Téli levesek

Currys csirkeleves

Hozzávalók:

1 nagy fej hagyma

1 csirkemell filé kis csíkokra vágva

4 közepes burgonya kockára vágva

2 piros húsú paprika kockára vágva

1 evőkanál liszt

2 kávéskanál curry

1 zöldségleveskocka

egy marék mazsola

2 dl  növényi tejszín

só, bors

Elkészítés:

A hagymát vágd apróra, párold üvegesre az olajon, majd süsd rajta fehéredésig a csirkemellet. Add hozzá a burgonyát és a paprikát, és forrald össze. Még mielőtt kilehelné a levét a csirke, szórd meg a liszttel, kicsit pirítsd meg, majd szórd rá a curryt, és öntsd fel 1 liter vízzel. Add hozzá a leveskockát, sózd és borsozd ízlés szerint, forrald fel. Tedd bele a mazsolát, főzd még negyed órát, majd öntsd fel a növényi tejszínnel, és épp hogy forrald fel.

Krémes zöldségleves

Hozzávalók:

1 evőkanál olívaolaj

1 fej hagyma kockára vágva

3 közepes burgonya kockára vágva

40 dkg mirelit brokkoli

40 dkg mirelit karfiol

1 liter tyúkhúsleves (kockából)

1 gerezd fokhagyma pépesítve

¼ teáskanál szerecsendió

1 dl növényi tejszín

só, fehér bors, gyömbér

3 evőkanál Liga margarin

3 evőkanál liszt

Elkészítés:

A kisebb kockára vágott burgonyát süsd meg az olajon a hagymával, míg a hagyma üveges nem lesz. Szórd bele a mirelit zöldségeket, öntsd fel a levessel, és fűszerezd meg. Mire felforr, a zöldségek nagyjából megpuhulnak (hagyhatod még 5 percig), akkor vedd le a tűzről és öntsd fel a növényi tejszínnel. Készíts közepesen sült rántást a Liga margarinnal és a liszttel, keverd a leveshez, és forrald össze, hogy besűrűsödjön

.

Zöldséges marhahúsleves

Hozzávalók:

1 kg marhahús kockára vágva

6 szál sárgarépa negyedbe vágva

4 szál zeller 5 centis darabokban

2 közepes fej hagyma vastag szeletekre vágva

3 gerezd fokhagyma

15 dkg konzerv paradicsomkocka

2 teáskanál szárított kakukkfű vagy oreganó

2 evőkanál olaj

1,5 l marhahúsleves (lehet kockából)

3 evőkanál liszt

só, bors

Elkészítés:

Egy nagy lábosban forrósítsd fel az olajat, és pirítsd meg rajta a húst. Ízesítsd sóval, borssal, kakukkfűvel, forgasd össze, majd húzd félre. Szűrőlapáttal szedd ki a húst, majd az újrahevített olajon süsd 5 percig a répát, a zellert, a hagymát és a paradicsomot. Keverd simára a húslevest a liszttel, öntsd fel vele a zöldségeket, tedd vissza a lábosba a húst, add hozzá a fokhagymagerezdeket, és forrald fel. Kis lángon, lefedve főzd 45 percig, majd fedő nélkül még 10 percig, vagy amíg a hús megpuhul.

Két különleges köret sütőtökkel

A sütőtököt általában cikkekre vágva, esetleg mézzel meglocsolva sütjük, pedig fűszerekkel és máshozzávalókkal vegyítve egészen különleges köretet is készíthetünk belőle. Ajánlunk 2 receptet. Ha kiheverted a halloweenpartit, jól jöhet egy finom ebéd. A szűzpecsenye tökös tepsis burgonyával elsőre talán bonyolultnak tűnik, de megéri a fáradságot.

Szűzpecsenye tökös tepsis burgonyával

Hozzávalók (4 személyre):

50 dkg nem lisztesre fővő burgonya, 3 ek olaj, só, 50 dkg sütőtök, 60 dkg szűzpecsenye, bors, 3-4 ek világos balzsamecet, 2 dl fehérbor, 3-4 tk almazselé, 1 ek növényi tejszín, 1-2 ek ételsűrítő, 4 ág kakukkfű, alufólia

Elkészítése:

1. A meghámozott burgonyákat cikkekre vágjuk. Tepsiben szétterítjük, megöntözzük 1 ek olajjal, majd megsózzuk és összekeverjük. Előmelegített sütőben, kb. 200 fokon 25-30 percig sütjük.

2. A tököt félbevágjuk,meghámozzuk, és a magos rész eltávolítása után cikkekre daraboljuk. Lábosban vagy serpenyőben felhevítünk kb. 1 ek olajat. Beletesszük a sóval, borssal bedörzsölt szűzpecsenyéket, és forgatva kb. 5 percig pirítjuk. Felöntjük a balzsamecet felével meg 1/2 dl borral, és megkenjük kevés almazselével. Fedő alatt, közepes hőfokon 15-20 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a maradék balzsamecetet, és átkenjük a maradék almazselével.

3. A tököt a burgonyához adjuk, és megöntözzük olajjal. A húst kivesszük, és alufóliába csomagolva pihentetjük. A visszamaradt zsiradékot felöntjük 1,5 dl borral, és a növényi tejszínnel gazdagítjuk. Belekeverjük az ételsűrítőt, sózzuk, borsozzuk. A tökös burgonyát a lecsipkedett kakukkfűlevelekkel, sóval, borssal ízesítjük, majd pecsenyéstálra halmozzuk, és ráfektetjük a szűzpecsenyéket.

Elkészítési idő kb. 1 óra.

+1 köret sütőtökkel

Hozzávalók:

1 sütőtök, 4 közepes alma, olívaolaj, méz, őrölt rozmaring vagy 3 friss rozmaringág, sütőpapír

Elkészítése:

1. A sütőtököt meghámozzuk, magjait eltávolítjuk, a húsát felkockázzuk nem túl apróra.

2. Az almát megmossuk, kettévágjuk, a magházát eltávolítjuk.

3. A sütőtököt és az almát tálba tesszük, meglocsoljuk olajjal, megszórjuk a rozmaringgal, majd az egészet összekeverjük.

4.. Egy tepsibe olajjal megkent sütőpapírt teszünk, elosztjuk rajta a sütőtökös-almás keveréket, majd előmelegített, 180 fokos sütőben sütjük kb. 30 percig. 

Csokis- banános sütemény

Hozzávalók:

4 db banán

25 dkg margarin

1,5  bögre  cukor

3 bögre  liszt

4 db tojás

1/2 csomag sütőpor

1 bögre  csokireszelék

  

Elkészítés :

A margarint habosra keverjük a cukorral és a tojásokkal. Ezután hozzáadjuk a sütőport és a lisztet, végül a csokireszeléket. A sütőformába beletesszük a tészta egyik részét, rászórjuk a banánkarikákat és ezután a másik rész tésztát ráöntjük. 20-25 percig sütjük 175 fokon.

Elkészítési idő: 35 perc