Csokis- banános sütemény

Hozzávalók:

4 db banán

25 dkg margarin

1,5  bögre  cukor

3 bögre  liszt

4 db tojás

1/2 csomag sütőpor

1 bögre  csokireszelék

  

Elkészítés :

A margarint habosra keverjük a cukorral és a tojásokkal. Ezután hozzáadjuk a sütőport és a lisztet, végül a csokireszeléket. A sütőformába beletesszük a tészta egyik részét, rászórjuk a banánkarikákat és ezután a másik rész tésztát ráöntjük. 20-25 percig sütjük 175 fokon.

Elkészítési idő: 35 perc

Szicíliai masnitészta

Hozzávalók:

4 ek olívaolaj, 10 dkg hagyma, 40 dkg gomba, 10 gerezd fokhagyma, 1 ek apró szemű mazsola, aprított chilipaprika, 1 tk oregánó, 1 tk reszelt citromhéj, só, 40 dkg  masnitészta (farfalle), 1 ek Liga margarin, friss, aprított petrezselyemzöld

Elkészítése:

1. A hagymát felaprítjuk, a gombát és a fokhagymát felszeleteljük.

2. Az olajon üvegesre pirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, tovább pirítjuk, majd beletesszük a gombát, a mazsolát, a chilipaprikát, a citromhéjat, az oregánót, és megsózzuk. Először levet ereszt, ezt elpárologtatjuk, és majdnem zsírjára sütjük.

3. A masnitésztát kifőzzük, összekeverjük a gombás raguval, a petrezselyemzölddel és a margarinnal. Ha túl száraz lenne, a tészta főzőlevéből önthetünk hozzá.

4. A tésztás ragut tányérokra rendezzük. Aki szereti, olívaolajjal is meglocsolhatja.

Elkészítési idő: 35 perc

Omlós sült illatos erdei gombával - Fél óra alatt kész!

Egy fárasztó nap után bizonyára te is arra törekszel, hogy minél kevesebb idő alatt megúszd a vacsorát, ilyenkor pedig egy egyszerű sült remek választás lehet. Ha azonban már unod a szimpla, olykor-olykor kiszáradt, íztelen húst, készítsd el valami különlegessel, például gazdag ízvilágú erdei gombákkal.

Hozzávalók:

50 dkg sertéshús

20 dkg erdei gomba

fél dl olaj

1 fej vöröshagyma

fél csokor petrezselyemzöld

só

bors

A sertéshússzeleteket kicsit klopfold át, majd ízlésed szerint sóval és borssal szórd meg. Az erdei gombát tisztítsd meg, majd szeleteld vékonyra. A vöröshagymát aprítsd fel, kevés olajon pirítsd meg, majd keverd hozzá a gombát, az apróra vágott petrezselyemzöldet, és kissé pirítsd meg őket együtt.

4 gyors recept csirkemellből

A csirkemell finom, laktató, és a vonalaidért sem kell aggódnod, ha vacsorára megkívánod. Ráadásul nagyon gyorsan elkészíthető. Mindez tökéletes vacsora-alapanyaggá teszi egy rohanós hétköznap estére.

Paradicsomos csirke

Hozzávalók:

•5 dl paradicsompüré

•4 csirkemell filé

•2 evőkanál liszt

•1 fej vöröshagyma

•olaj

•szárított petrezselyem

A csirkemelleket csíkozd fel. A hagymát pici olajon pirítsd meg, és tedd bele a húst.

Önts rá egy kis vizet, és párold majdnem puhára. Tedd rá a lisztet, öntsd rá a paradicsompüréhez kevert petrezselymet, és főzd puhára.

Almás csirkemell

Hozzávalók:

•4 csirkemell filé

•2 alma

•fél dl olaj

•szárnyas-fűszersó

A csirkemelleket picit klopfold ki. Fűszerezd be, és pici olajon pirítsd meg a szeleteket. Egy tepsibe fektesd bele őket, majd a felszeletelt almákat tedd a tetejükre. Alufóliával takard be, és süsd meg.

Zaftos csirkemell

Hozzávalók:

•1 kg csirkemell

•3 dl növényi tejszín

•3 tojás

•5 dkg margarin

•liszt

•só

A csirkemellet csíkozd fel, és forgasd bele a lisztbe, majd a tojásba. Egy margarinnal kikent jénaiba tedd bele a húst. A tejszínt sózd , ízesítsd ízlés szerint. Öntsd rá a húsra, és süsd meg.

Mézes-mustáros csirkemell

Hozzávalók:

•4 csirkemell filé

•méz

•mustár

•só

•bors

•pirospaprika

•olívaolaj

A mézet és a mustárt keverd össze, és fűszerezd ízlés szerint. A csirkemellek mindkét oldalát alaposan kend be ezzel a keverékkel. Fektesd a húsokat tepsibe, és önts rájuk olívaolajat. Fedd le a tepsi tetejét alufóliával, és süsd meg a húst előmelegített sütőben. Ha a hús már puha, vedd le a fóliát, és pirítsd meg egy kicsit.

Gyors sült csirke burgonyával – elfoglalt anyukáknak

Hozzávalók 4 személyre:

1,5-2 kilós csirke

1 citrom

6 fokhagymagerezd

néhány ág friss rozmaring, zsálya és kakukkfű

durva só

frissen őrölt fekete bors

kb. 1/3 csésze extra szűz olívaolaj

1 kiló burgonya ( apró szemű )

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra (lehetőleg légkeverésen). Csontozzuk ki a csirkét, de a hentest is megkérhetjük erre. Helyezzük a madarunkat egy tepsibe, és nyomogassuk le, hogy szép lapos legyen. Szórjuk meg citromlével a csirkét úgy, hogy mindenhova kerüljön belőle. Adjuk hozzá a friss fűszereket és a fokhagyma gerezdeket is, úgy hogy kerüljön belőle a madárkába is. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd hintsük meg olívaolajjal, hogy egyenletesen bevonja (kb. 3 evőkanálnyi).

Közben tegyünk fel forrni egy kisebb lábosban vizet egy kis sóval. Főzzük elő a megtisztított krumplit kb. 8 percig. Szűrjük le, majd tegyük vissza az edénybe, fedjük le és rázzuk jól össze, ettől a belseje könnyebb lesz. Helyezzük a csirke mellé a tepsibe, szórjuk meg ismét olajjal, illetve fűszerezzük sóval és borssal.

Fedjük be az edényt alufóliával, süssük 20 percig, majd vegyük le a fóliát, és öntözgessük meg a szafttal, ami keletkezett a tepsi alján. Süssük lefedés nélkül további 20 percig, amíg a bőre szépen megpirul.

Tipp: Ha a csirkét kifilézzük, fele annyi idő alatt elkészül. Bármilyen más fűszert használhatunk hozzá, illetve a krumpli mellé további zöldségeket is tehetünk. Tálaljuk friss salátával!

Parázson sült sampinyongomba

Hozzávalók :

80 dkg sampinyongomba
20 dkg enyhén füstölt szalonna
1 dl konyak
só

A gombákat megtisztítjuk, megmossuk, enyhén megsózzuk, majd konyakba mártjuk. Vékony szalonnaszeletekkel borítva alufóliába göngyöljük, tüzes hamura helyezzük és parázzsal befedjük. A puhulásra - a tűz hevességétől függően - 50 percet számítunk.

Csokis szuflé málnával

Hozzávalók:

10 dkg étcsokoládé

10 dkg puha Liga margarin

2 tojás

8 dkg cukor

4 dkg liszt

1 teáskanál sütőpor

20 dkg málna

3 mentaág

porcukor a díszítéshez

Elkészítés:

A margarint és a csokoládét felolvasztjuk vízgőz felett. A cukrot és a tojást habosra verjük. A lisztet átszitáljuk a sütőporral. Ezeket finoman összeforgatjuk. A muffinformát kikenjük vajjal, meghintjük kristálycukorral, majd megtöltjük a csokikrémmel.

170 fokra előmelegített sütőben 12 percig sütjük. A csokifelfújtat kiborítjuk a formából, és málnával díszítve tálaljuk. Ne hagyjuk a sütiket tovább a sütőben, mert a közepe megkeményedik. Adhatunk tejmentes fagyit is mellé.

Pikáns grillnyárs kerti sütögetéshez

A nyári hétvégék tökéletesen alkalmasak egy kerti partira, de ha nincs kerted, akkor az alábbi receptet sütőben is elkészítheted.

Nemcsak a húst, de a zöldségeket is bepácolhatod, de ha így teszel, akkor maximum fél órát áztasd őket a marinádban.

Hozzávalók:

fejenként egy csirkemell

nyári zöldségek vegyesen

1 gerezd szétnyomkodott fokhagyma

2 evőkanál méz

1 teáskanál őrölt fahéj

4 evőkanál sherry

1 evőkanál szójaszósz

1 csipet őrölt bors

fél teáskanál szegfűszeg

4 evőkanál hideg fekete tea

A húst és a zöldségeket mosd meg, majd azonos méretű kockákra darabold fel. A páchoz a hozzávalókat keverd össze, majd forgasd bele a húsokat és a zöldségeket.

A zöldség- és húskockákat húzd nyársra, majd állandóan forgatva süsd meg szabad tűzön. Ha nincs lehetőséged a szabadban elkészíteni, akkor csomagold be a nyársakat alufóliába, süsd 20 percig, majd csomagold ki, és pirítsd még 10 percet.

Áfonyás-citromos sörbet

500 g áfonya
500 ml víz
110 g cukor
2 evőkanál reszelt citromhéj
60 ml citromlé
2 tojásfehérje habja

Keverjük össze az áfonyát és a vizet és főzzük 15 percig.Adjuk hozzá a cukrot és kevergessük,amíg fel nem olvad.Hűtsük le,keverjük hozzá a citromlevet és a citromhéjat.Az áfonyás keverékhez adjuk hozzá a habbá vert tojásfehérjét,jól dolgozzuk össze mixerrel,amíg krémes nem lesz. Tegyük a mélyhűtőbe legalább 4 órára.

Epres sörbet

500 g eper
60 ml citromlé
60 ml víz
55 g porcukor

Robotgéppel mixeljük össze a hozzávalókat egyenletesen simára. Öntsük át egy fagyálló, fedeles edénybe, és tegyük a mélyhűtőbe,amíg megszilárdul. Fagylaltkanállal adagoljuk, díszítsük friss gyümölccsel.

Avokádókrém

Hozzávalók:

2 avokádó

1 fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

3 ek. majonéz

1 citrom

1 csokor petrezselyem

2 ek. só

egy kávéskanál őrölt feketebors

3 paradicsom

2 ek. olívaolaj

Elkészítés:

1.  Félbevágjuk az avokádókat, kivesszük a magját és kikaparjuk a belsejét, összeturmixoljuk és beleöntjük egy nagyobb tálba.

2. A paradicsomokat megmossuk, kockára vágjuk és hozzáadjuk az avokádóhoz.

3. Fölvágjuk kis kockára a vöröshagymát, amit szintén hozzáadunk a keverékhez, majd belezúzzuk a 3 gerezd fokhagymát.

4. Fűszerezzük a masszát, sóval és borssal, valamint hozzáadjuk a citrom levét, a majonézt és az olívaolajat.

5. Fél csokor petrezselymet megmosunk és apróra vágunk, és hozzáadjuk a krémhez.

6. Pirítóssal tálaljuk, tetején egy kis petrezselyemlevélkével!

Kovács Luca receptje

Receptverseny I.- Tejmentes "túrótorta"

Íme egy megkésett recept,de annyira jó,hogy muszáj versenyeznie - SZAVAZZATOK !

Tejmentes " túrótorta "

Hozzávalók:

A tésztához:

1 tojás sárgája

5 dkg Liga margarin

10-12 dkg rétesliszt

0,3 dl tápszer

pici só

1 kk. porélesztő

1kk. cukor

A töltelékhez :

4 dl tápszer (kinek-kinek a sajátja)

4 ek. búzadara

1 z. vaníliás cukor

2 tojássárgája

3 tojásfehérje

3 ek. Cukor

A 4 dl tápszerből a 4 ek darából és a vaníliás cukorból tejbegrízt főzök. Amíg a tésztát elkészítem, kihűl. A lisztet, sót a margarinnal összemorzsolom, Közepébe mélyedés készítek, beleöntöm a cukros tápszerbe felfuttatott élesztőt és beleteszem a tojássárgáját. Összegyúrom. Puha, zsíros tésztát kapok. Kinyújtom, majd kibélelem vele a tepsit. A 2 tojássárgáját kikeverem a 3 evőkanál cukorral. A 3 fehérjét habbá verem. A tejbegrízzel elkavarom a tojássárgákat, majd óvatosan beleforgatom a tojáshabot. 200 fokos sütőben 40-50 percet sütöm. Én egy 17 cm átmérőjű tortaformában sütöttem.

A tápszer helyett esetleg lehet használni rizstejet, zabtejet, szójatejet, stb. kinek mi illik a diétájába. De valószínűleg a sütemény kicsit más lesz.

Receptverseny - szavazás

Lezárult az I.receptverseny. A receptekre egy hétig lehet szavazni a receptek alatti megjegyzés rovatban. A győztes jutalma 100 db 10 x 15 - ös méretű fénykép ingyen előhívása kiváló Fuji minőségben.

" A legjobb tejmentes sütemények "- Vaníliás keksz

Vaníliás keksz

Hozzávalók :

19 dkg puha Liga margarin

7,5 dkg porcukor

1 csipet só

1 vaníliarúd kikaparva

1 tojásfehérje

22,5 dkg liszt

A sütőt előmelegítjük kb. 180 fokra. A  megolvasztott margarint robotgéppel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a porcukrot, a sót, a tojásfehérjét és a vaníliarúdból kikapart belsejét,  pár percig megint keverjük, habosítjuk. Aztán beleszitáljuk a lisztet, óvatosan elkeverjük. Könnyű állagú tésztát kell kapnunk.Csillagcsőrös fecskendőbe töltjük, majd  S alakban sütőpapírral bélelt tepsire nyomjuk.

A sütési idő körülbelül 10-12 perc 180 fokon.

" A legjobb tejmentes sütemények "- Meggyes - almás sütemény

Meggyes-almás sütemény

25 dkg liszt

1 cs. sütőpor

10 dkg cukor

1 cs. vaníliás cukor

2 dl növényi tej

125 g Liga margarin

3 db nagyobb alma

fél üveg meggybefőtt

tetejére porcukor

A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot. Az almát lereszeljük, a margarint megolvasztjuk és összedolgozzuk a masszát. A növényi tejet lassan adagolva normál állagú tésztát keverünk a hozzávalókból. Egy normál méretű tepsit sütőpapírral kibélelünk és belekanalazzuk a tésztát. A meggybefőtt levét leszűrjük és a meggyszemeket belenyomkodjuk a masszába.Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.

Porcukorral megszórva, frissen tálaljuk.

" A legjobb tejmentes sütemények "- Debreceni mézes sütemény

Debreceni mézes sütemény

4 tojás

10 dkg porcukor

1 cs. sütőpor

50 dkg finomliszt

4 dl méz

1-1 mokkáskanál őrölt fahéj és szegfűszeg

10 dkg dió

1.A tojást és a porcukrot habosra keverjük.

2.A lisztet elkeverjük a sütőporral, a fűszerekkel. Hozzáadjuk a langyos mézet és a felvert tojást.

3.Margarinnal kikent tepsibe rakjuk. (kb. 2-3 cm vastagságban terüljön el benne)

4.A tetejét durvára vágott dióval szórjuk meg. Egy kicsit nyomkodjuk is  bele.

5.Előmelegített sütőben közepes hőfokon sütjük. ( 25-20 perc)

" A legjobb tejmentes sütemények "- Kókuszos kocka

Kókuszos kocka

30 dkg liszt

20 dkg cukor

1 tk kukoricakeményítő

1 cs sütőpor

5 dkg Liga margarin

2-3 ek méz

2 dl növényi tej (zab, rizs, szója, köles, stb.)

A csokimázhoz:

25 dkg Liga kocka margarin

5 dkg kakaópor

1 rumaroma

6 ek növényi tej

2 cs kókuszreszelék

1.A cukrot a margarinnal simára keverjük.

2.Hozzáadjuk a sütőport, a kukoricakeményítőt és a mézet.

3.Alaposan kidolgozzuk, majd fokozatosan beledolgozzuk a masszába a lisztet és a növényi tejet.

4.Zsírozott-lisztezett, közepes nagyságú tepsiben megsütjük a tésztát.

5.Kihűtjük és 3x5 cm-es darabokra vágjuk.

1.A margarint, kakaóport, rumaromát és a növényi tejet egy mélyebb fém keverőtálban felmelegítjük. Ügyeljünk rá, hogy ne forrjon!

2.A kész mázba a feldarabolt tésztát egyenként belemártjuk, de nem áztatjuk.

3.Kicsit lecsepegtetjük és - az előzőleg egy mélytányérra borított - kókuszreszelékben megforgatjuk. Tehetjük arra a tányérra, amelyen kínálni fogjuk.

" A legjobb tejmentes sütemények "- Zabpelyhes keksz

Zabpelyhes keksz

12 dkg liszt

6 dkg cukor

5 dkg zabpehely

10 dkg kókuszreszelék

1 tk szódabikarbóna

csipet só

16 dkg olvasztott Liga margarin

2 ek meleg víz

1 ek méz

Összekeverjük egy tálban a lisztet, cukrot, zabpelyhet, kókuszreszeléket, a szódabikarbónát és a csipet sót. Folyamatos keverés közben hozzáadjuk az olvasztott vajat, a meleg vizet és a mézet. Miután összeállt a tészta, teáskanállal kekszeket formázunk, és kivajazott vagy sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük, egymástól 2-3 cm távolságra. Előmelegített sütőben 150 fokon 12-15 perc alatt aranybarnára sütjük. Utána rácsra téve hagyjuk kihűlni.

Receptverseny - " A legjobb tejmentes aprósütemény "

Keresem a legjobb tejmentes aprósütemény receptjét ! A recepteket képpel vagy anélkül a tejmentesetelek@gmail .com -ra várom május 14 - ig. A recepteket május 15-én egyszerre fogom feltenni az oldalamra, ahol a receptek alatti megjegyzésben lehet szavazni rájuk. A győztes jutalma 100 db 10 x 15 - ös méretű fénykép ingyen előhívása kiváló , FUJI minőségben.

Fahéjas csiga élesztő nélkül

Hozzávalók:

50 dkg liszt

15 dkg cukor

10 dkg Liga margarin

1 csomag sütőpor

1 doboz szójajoghurt

3 tojás

fahéj

só

A lisztet keverd össze a sütőporral, majd dolgozd össze a margarin felével, 10 deka cukorral és két tojás sárgájával, illetve annyi szójajoghurttal, hogy gyúrható tésztát kapj.
Vékony téglalapra nyújtsd ki a tésztát.
Az őrölt fahéjat keverd el a maradék margarinnal, cukorral és a tojásfehérjével.
Kend meg vele a kinyújtott tésztát.
Tekerd össze a tésztát, és vágd két centi vastagságú szeletekre.
Tedd őket egy kivajazott-kilisztezett tepsibe, majd egy felvert tojással kend meg a tetejüket.
180 fokon süsd meg őket.